醋酸鈉應(yīng)用

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1、面包防腐

一般市售面包在25℃，相對(duì)濕度為70-90%的環(huán)境下，食品級(jí)乙酸鈉生產(chǎn)廠家，放置三天就開始發(fā)霉，加熱乙酸鈉生產(chǎn)廠家，若用脫氫醋酸鈉在制作面包時(shí)，在面粉發(fā)酵后(面粉發(fā)酵前加入，影響發(fā)酵)隨料一起用水溶解加入，再進(jìn)行烤制，用量可在0.01%，放置6天不發(fā)霉，濃度加到0.03%防霉時(shí)間更可延長。面包口味純正，無不良味道。

2、蛋糕防腐

蛋糕是大眾糕點(diǎn)，由于營養(yǎng)充足，富含水分很易使霉菌生長，特別是夏天，出爐后的蛋糕放置五天就長霉，若用本品0.03%隨制蛋糕和面時(shí)攪拌加入(生產(chǎn)蛋糕面粉不發(fā)酵，浙江乙酸鈉生產(chǎn)廠家，面粉中加入蘇打粉，故可先加入脫氫醋酸鈉，若須用酵母發(fā)酵的，應(yīng)發(fā)酵后可入本品)焙烤分裝載塑料袋中，可保存11天不生霉菌。

結(jié)晶醋酸鈉(食品級(jí))暴露于潮濕空氣中易潮解

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結(jié)晶醋酸鈉食品級(jí)) 為無色或白色晶體，暴露于潮濕空氣中易潮解于干燥空氣中易風(fēng)化.比重1.45熔點(diǎn)58度，硫酸和乙酸鈉生產(chǎn)廠家，在123攝氏度時(shí)失去結(jié)晶水，變?yōu)榻Y(jié)晶醋酸鈉。易溶于水，稍溶于乙醇。主要用于印染工業(yè)、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等.印染業(yè)：染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，

在醋酸鈉濃溶液中加1滴濃鹽酸，討論溶液的酸堿性

PH值一定減小。當(dāng)然具體的PH值是計(jì)算不出來的，因?yàn)榉治龌瘜W(xué)上學(xué)的那些公式都有適用范圍的就是稀溶液。濃溶液要考慮很多很多東西比如離子的水化作用，陰陽離子的電荷力，離子氛……沒有公式可以計(jì)算的。只有用實(shí)驗(yàn)方法實(shí)測了。還有一般的測試儀只能是中等濃度，否則會(huì)對(duì)儀器有損害。

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