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苯甲酸在酸性環(huán)境中,0.1%濃度即有抑菌作用。通常 pH值較低效果較好,如 pH 3.5時(shí),0.125%的濃度在 1小時(shí)內(nèi)可殺滅葡球菌。在堿性環(huán)境下作用減弱。外用能抗淺部真jun染。將 0.05—0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑,可阻抑菌和真jun生長。
補(bǔ)充:
苯甲酸鈉大約常溫下0.34g/100ml, 加多了就不溶了。
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山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā),食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司,并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議,目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商.本公司堅(jiān)持信譽(yù)為立足之本,誠信為發(fā)展之源,守法經(jīng)營,勇于開拓,與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信,品質(zhì)被為視為公司的生命,被視為強(qiáng)的競爭力,做好行業(yè)的榜樣,被視為公司很大的榮譽(yù)。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步,人們對于自身健康和環(huán)境安全越來越關(guān)注,對于周邊物質(zhì)的毒性研究范圍越來越廣,甚至許多原來認(rèn)定無害的物質(zhì)的安全性也被重新評估,并獲得更加深入的研究。食品添加劑中的防腐劑就是這樣的一類物質(zhì)。苯甲酸鈉是使用時(shí)間長、使用范圍廣的防腐劑,能夠伴隨食物通過消化道進(jìn)入生物體內(nèi),通過各種方式與體內(nèi)的大分子生命物質(zhì)作用,影響或者破壞這些分子的生物功能,從而對機(jī)體產(chǎn)生毒性效應(yīng)。為保障人體健康和安全,對這些具有潛在威脅物質(zhì)的毒性做出的評價(jià),將會(huì)為制訂合理的使用標(biāo)準(zhǔn)提供參考和技術(shù)支持。 本以分子毒理學(xué)為理論基礎(chǔ),通過多種光譜學(xué)技術(shù)和分子對接方法,在體外模擬生理環(huán)境,研究食品添加劑苯甲酸鈉進(jìn)入人體后對在運(yùn)輸、消化和排出體外過程中接觸較多的的四種重要蛋白質(zhì)——血白蛋白、血紅蛋白、胰蛋白酶、氫酶——的毒性作用機(jī)理,為系統(tǒng)評價(jià)苯甲酸鈉的生理毒性提供參考,也為預(yù)防和治相關(guān)疾病提供新的思路和方法。
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苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,用量過多會(huì)對人體gan臟產(chǎn)生危害,甚至致癌. 根據(jù)GB2760—1996國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,可樂苯甲酸鈉哪家好,在肉制食中不得使用苯甲酸鈉。
“蘇丹紅”事件發(fā)生后,各種食品添加劑隨之引起了公眾的極大關(guān)注而被頻頻“曝光”。根據(jù)我國 GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,在肉制品中,食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。但是有些報(bào)道,如“苯甲酸和苯甲酸鈉在肉制品中是強(qiáng)制禁止使用的,因?yàn)橛卸尽?,可樂苯甲酸鈉價(jià)格,“苯甲酸含有苯,苯是致癌物質(zhì)”等等,這些報(bào)道是否準(zhǔn)確科學(xué)?本文通過介紹苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質(zhì)、防腐機(jī)理、毒性試驗(yàn)及其在人體內(nèi)的解du機(jī)理,以及國外對這兩種防腐劑的使用情況,旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉制品中添加使用提供參考依據(jù)。
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