隨著大米進(jìn)口商獲得進(jìn)口配額分發(fā)數(shù)量，絕大多數(shù)進(jìn)口商已經(jīng)開始籌劃進(jìn)口大米配額的使用。目前，較為通行的觀點(diǎn)是，加入WTO對我國大米市場的影響不大。持這些觀點(diǎn)的依據(jù)是我國大米的進(jìn)出口貿(mào)易量占總產(chǎn)量的比例較低，我國大米的市場價(jià)格與國際市場相比，相差不大。而出口方面也存在兩種不同觀點(diǎn)，一方認(rèn)為由于世界大米貿(mào)易數(shù)量占我國稻谷年產(chǎn)量比例較小，大米出口數(shù)量將會(huì)增強(qiáng)，另一方則認(rèn)為，由于國內(nèi)大米競爭實(shí)力相對較弱，大米出口形勢并不樂觀，受入世進(jìn)口配額影響，出口數(shù)量還會(huì)出現(xiàn)下降。

大米怎么分辨好不好？

簡單的、粗劣的“翻新米”可以用紙巾很快鑒別，但是有些被反復(fù)打蠟拋光過的陳米，加工過程更加精細(xì)，用紙巾無法準(zhǔn)確鑒別。這時(shí)，就需要我們用上一些鑒別技巧，才不會(huì)被陳米的“外表”所欺騙。

新米的色澤透明，米頭（胚芽部）通常呈乳白色或淡黃色，寒育稻花香大米批發(fā)價(jià)格，新米的胚芽通常會(huì)保留的較多一些，乳白色的小點(diǎn)就更加明顯；而陳米經(jīng)過反復(fù)加工，米頭處幾乎看不到乳白色胚芽，只留下一個(gè)小缺口，另外陳米的顏色會(huì)變深呈咖啡色。

新米的表面顆粒飽滿、色澤均勻有光澤。而陳米經(jīng)過高溫二次加工，其表面會(huì)有很多白溝紋和裂紋，并且陳米表面通常會(huì)有很多灰粉，看起來色澤暗沉。

新米與陳米的區(qū)別有哪些

稻花香大米批發(fā)價(jià)格聞起來，會(huì)有一種稻米的清香味。而陳米通常聞不到清香，只有米糠味，有些經(jīng)過化學(xué)加工的翻新米，用袋子裝起來密封一會(huì)后，就會(huì)聞到明顯的霉腐味道。當(dāng)然，如果聞到米的味道特別香，也需要警惕是添加了香精等物質(zhì)的大米。

      中國人都愛吃白米飯，福臨門稻花香大米批發(fā)價(jià)格，米飯是餐桌上的主食之一，而水稻是我國醉重要的糧食作物之一，水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。在這之中，東北大米因其土壤、地理位置等諸多因素，始終占據(jù)著大米行業(yè)中的高段地位，是綠色餐飲的受選食材之一。

      東北大米屬于粳米，粳米的特點(diǎn)，就是直鏈淀粉低，支鏈淀粉高，什么意思呢？簡單說來，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，口感偏粘。除了口感外，直鏈淀粉還有一個(gè)特點(diǎn)，分子量小，可溶于50-60度的熱水，而支鏈淀粉在50-60度是不會(huì)溶解的，所以，東北米浸泡或蒸煮后，膨脹度高，看上去圓潤飽滿，直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不易老化，所以東北大米又具有剩飯不回生的特點(diǎn)。

      除了淀粉構(gòu)成不同的主要區(qū)別外，東北大米還有甜，香，泛油光的特點(diǎn)。甜主要是東北溫差大，有利于有機(jī)物的積累，當(dāng)然也有天然的灌溉水源有關(guān)。至于香就跟水中和土壤中富含礦物質(zhì)有關(guān)。油光則與大米中的富含磷脂有關(guān)。東北大米以粳稻為主，一年一季稻，萊蕪稻花香大米批發(fā)價(jià)格，光照時(shí)間長，御貢稻花香大米批發(fā)價(jià)格，因吸收養(yǎng)分時(shí)間長，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累好，顆粒飽滿。

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