煮小米經(jīng)銷商時(shí)，水里可以加點(diǎn)醋

　為什么餐廳的小米經(jīng)銷商煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的面條，對水還是有要求的，水的pH值，也就是酸堿度很關(guān)鍵。

實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)烹調(diào)水的pH值在5.5-7.5時(shí)面條的感官品質(zhì)的評(píng)分都非常高，而且當(dāng)水的pH值在5.5時(shí)評(píng)分zui高，煮出的面條品質(zhì)zui好。所以在餐廳里，廚師們都會(huì)在水里加點(diǎn)醋，來改變水的酸堿度。這樣還可以去除面條的堿味，使面條變得更白。

 煮小米經(jīng)銷商的過程中，適當(dāng)添加涼水

　在家煮面時(shí)，通常將面條放進(jìn)鍋里，直到煮熟為止。卻會(huì)發(fā)現(xiàn)面湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。這樣面條也會(huì)發(fā)粘。其實(shí)很簡單，煮面條的過程中適當(dāng)加點(diǎn)冷水，才能完好的保持面條的勁道口感。

煮面條時(shí)，水里放點(diǎn)鹽

　先在水里加少許，再下面條。這樣煮出的面條不容易“糊爛”。

　 煮面時(shí)，水里加點(diǎn)油

   為什么自己在家煮的面條，又干又粘，而面館里的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實(shí)就在于放油這一點(diǎn)上，懷志小米經(jīng)銷商，面館的煮面的水鍋多含重油，所用的高湯里也含有大量油脂，這樣面條自然更加軟滑。

從健康角度講，自己在家煮面條時(shí)，不用放大量重油，可以適量調(diào)入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的面條不會(huì)粘鍋底，而且會(huì)更美味。

   小米經(jīng)銷商的歷史由來

  小米經(jīng)銷商是一種古老的食物，它起源于中國，有著源遠(yuǎn)流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今過一千九。早期的實(shí)物面條是由中國院地質(zhì)與地球物理研究所的家發(fā)現(xiàn)的，他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，金典小米經(jīng)銷商，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗。

   碗中裝有黃色的面條，長的有50厘米。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。面條早期只稱為“餅”，“水溲餅”、“煮餅”便是中國面條先河-“餅，并也，溲面使合并也”，其意指用水將面粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”；以水煮的面條或面塊亦全作“餅”稱。

   在不同朝代均有對小米經(jīng)銷商之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料紀(jì)錄。但起初對面條之名稱卻不統(tǒng)一，除普遍水溲面、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不托、馎饦等?！懊鏃l”一詞直到宋朝才正式通用

   “小米經(jīng)銷商”為長條形，花樣卻多不勝數(shù)，什么冷淘、溫淘、素面、煎面皆屬“面條”，制面方法之多亦令人嘆為觀止，可搟、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉中華面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還可作登大雅之堂的美食。

   全盛時(shí)期-唐朝，便有提到當(dāng)時(shí)宮廷要求冬天要做“湯餅”；夏天則做“冷淘”，元代出現(xiàn)了可以長期保存的“掛面”，明代又出現(xiàn)了技藝高的“抻面”。這些制面技藝的出現(xiàn)都為面條的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。

   清代有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現(xiàn)，而且在乾隆年間又出現(xiàn)了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。其實(shí)中華面食在清朝發(fā)展巳相當(dāng)成熟且穏定，各個(gè)地區(qū)均有其風(fēng)味，如中國五大名面：四川擔(dān)擔(dān)面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。加上中外文化交流與發(fā)展，令中華面條、面食之文化于全大放異彩。

   中華面馳明中外，對之面食文化亦有深遠(yuǎn)影響?，F(xiàn)今的日本拉面實(shí)于一九一二年由中國引入傳統(tǒng)拉面制作技巧到橫濱。

  怎么才能讓小米經(jīng)銷商好吃又不斷？

  小米經(jīng)銷商大家都已經(jīng)在熟悉不過了，面條網(wǎng)小編曾經(jīng)回答過好吃有筋力的手搟面條，今天回答好吃又不斷的面條。我們一起來看一下吧！　好吃又不斷的手搟面要把握這幾個(gè)要點(diǎn)，一是高筋粉即蛋白質(zhì)含量在12以上，二是添加堿面和鹽，三是和面用水之比為100：30（35）之間，四是靜醒好面團(tuán)，五是面要搟均勻切均勻，六是煮面條成熟既可。

 具體做法是，高筋粉500克，水150克，水里加3克堿面5克鹽攪勻后，慢慢倒入面粉中，左手倒水，肥城小米經(jīng)銷商，右手?jǐn)嚸?，拌均勻后和成面團(tuán)，靜置10分鐘后再揉六七分鐘，如此反復(fù)三次后，靜置1個(gè)小時(shí)以上。再放到案板上用搟面杖壓成能卷到搟面杖上，然后雙手用手掌跟部用力向下向前的合力，不停的搟，有機(jī)小米經(jīng)銷商，搟到所需厚度時(shí)，一般為0.5毫米左右，撒上面粉，折疊到刀能全部切上的折，切成0.8毫米左右的面條，順手再撒些面粉，下面條前再把面粉甩些，鍋開后下面條，蓋蓋再開后，點(diǎn)兩次水，蓋蓋一次開蓋一次，既可撈出裝盤品嘗。

做小米經(jīng)銷商技巧 和面煮湯都有妙招

　手搟面怎么和面?想要做出一碗好吃的手搟面或者湯面從和面開始都是有小小的技巧性的，手搟面和面的話可以適量的加入點(diǎn)，面會(huì)很勁道，和面餳面的時(shí)間也不要短，一般是和上一段時(shí)間餳一餳在揉這樣面才會(huì)有嚼勁。再給大家說一下湯的調(diào)配。

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