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檸檬酸鈉具有多種優(yōu)良的性能,使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉沒有毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性,白山檸檬酸鈉,因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量大,檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家,主要用作調(diào)味劑等。
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檸檬酸鈉(sodium citrate),
別名枸櫞酸鈉,是一種有機(jī)化合物,檸檬酸鈉批發(fā),外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他溶劑,過熱分解,在潮濕的環(huán)境中微有潮解,在熱空氣中微有風(fēng)化,其溶液 pH 值約為8。
檸檬酸鈣 純堿法
本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復(fù)分解反應(yīng), 濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產(chǎn)品純度差且操作流程長。前些年有報(bào)道通過調(diào)整混合條件pH 值,檸檬酸鈉報(bào)價(jià), 從而簡化了該工藝流程, 降低了生產(chǎn)成本,獲得品質(zhì)較好產(chǎn)品。
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