“內(nèi)江市乃三線城市，冷鮮肉不太好賣很一切正常，關(guān)鍵是大家的意識難題。事實(shí)上，冷鮮肉有很多優(yōu)勢，它在安全性，營養(yǎng)成分，美味水平上面更勝熱鮮肉一籌。由于冷鮮肉從原料檢驗(yàn)檢疫，屠宰，快冷切分到剔骨，包裝，運(yùn)送，儲藏，市場銷售都一直處在嚴(yán)苛監(jiān)管下，產(chǎn)生環(huán)境污染的概率遠(yuǎn)低于熱鮮肉?！笔兴a(chǎn)局生產(chǎn)制造高新科技科工作員張強(qiáng)剖析，冷鮮肉在內(nèi)江市受冷，主要是舊思想并未提升。除此之外，中國經(jīng)常出現(xiàn)的食品類安全事故沖擊性普通百姓的信賴道德底線，給冷鮮肉的市場銷售也提供了摩擦阻力?！皬拈L久看來，出售冷鮮肉是必然趨勢?！睆垙?qiáng)說，伴隨著城市規(guī)模越來越大，大家生活的節(jié)奏變的越來越快及其屠宰智能化水平愈來愈高，主推安全健康牌的冷鮮肉將慢慢獲得群眾認(rèn)同，進(jìn)到家家戶戶。

生豬肉生豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行情況在我國養(yǎng)豬業(yè)從2006年逐漸通過了3輪周期時(shí)間，內(nèi)外要素并行處理造成 養(yǎng)豬業(yè)朝規(guī)模發(fā)展，豬肉水餃，行業(yè)集中度逐步提高。規(guī)模發(fā)展促進(jìn)價(jià)錢波動區(qū)段收窄自2006年起，活豬規(guī)模飼養(yǎng)年出欄數(shù)在總出欄數(shù)中的占有率呈持續(xù)上升趨勢，從21.81%升高至2016年的45%。相較飼養(yǎng)股民，規(guī)模養(yǎng)殖場在資產(chǎn)，管理方法，技術(shù)性，成本費(fèi)等層面，及其解決賣場中各種各樣風(fēng)險(xiǎn)因素及突發(fā)性狀況時(shí)更具有優(yōu)點(diǎn)，也更能從長期性視角分派財(cái)力物力及分配補(bǔ)欄方案，不容易被銷售市場短期內(nèi)波動所危害。因此，規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展對抑止銷售市場“高拋低吸”狀況產(chǎn)生了一定的功效，生豬價(jià)波動區(qū)段收窄，推動領(lǐng)域建康發(fā)展趨勢。

肉，蛋，奶，菜，糧，這全是老百姓的硬性需求，并且肉是排當(dāng)政的。由此可見吃肉和老百姓生活的關(guān)聯(lián)十分緊密。，小鮮肉品銷售市場的監(jiān)管，市場秩序商品流通紀(jì)律，進(jìn)一步確立監(jiān)督責(zé)任，抓好落實(shí)工作中，讓延安市老百姓吃上放心肉。一要統(tǒng)一思想意識，把確保冷鮮肉品品質(zhì)作為一個(gè)主要的惠民工程來抓，對社會發(fā)展和群眾承擔(dān)，以勇于，敢于擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ髫?zé)任心和不一，不依靠，不拖的工作風(fēng)格，采用行之有效對策，狠下功夫搞好市區(qū)冷鮮肉品市場管理工作中。二要創(chuàng)建市區(qū)和單位工作機(jī)制，由市水產(chǎn)局帶頭，市食藥局，衛(wèi)生監(jiān)督大隊(duì)和寶塔區(qū)參加，近協(xié)同進(jìn)行外界冷鮮肉市場銷售管控集中整治，保證注入銷售市場的肉制品安全性合格。

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