其健康危害為：有強烈刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔；皮膚和眼直接接觸可引起灼傷；對氫氧化鈉泄露到水中，依據(jù)估算泄露量和水體特點作相應(yīng)處理。根據(jù)水體環(huán)境和監(jiān)測pH狀況決定是否投加或投加多少酸中和，加多少水稀釋。工作人員應(yīng)作好防護，若不慎觸及皮膚和眼睛，應(yīng)立即用大量水沖洗干凈。工作環(huán)境應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件。

其健康危害為：有強烈刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔；皮膚和眼直接接觸可引起灼傷；測試方法如下： 取干凈的已知重量的稱量瓶，加入20g左右的固體氫氧化鈉，將蓋蓋緊稱重；再用量筒量取40mL左右的倒入稱量瓶。與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應(yīng)放出氫；與氯、、碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng)；與酸類起中和作用而生成鹽和水。

食品級產(chǎn)品在食品工業(yè)上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，氫氧化鈉工廠，以及脫色劑、脫臭劑。氫氧化鈉用作基本試劑時，氫氧化鈉，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，易溶于水，溶解時放熱，固體氫氧化鈉，水溶液呈堿性，有滑膩感；腐蝕性極強，對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用。

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