手工面筋串的制作方法 傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，手工面筋批發(fā)，吃起來鮮美可口，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。

面筋可以在冰箱里保存40小時(shí)而不會(huì)粘在油上，但不能保存太久，因?yàn)槊娼顣?huì)有空隙，這是半發(fā)酵的食物。面筋串批發(fā)廠家指出，長期儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致風(fēng)味損失和變質(zhì)。面筋是一種植物蛋白，由小麥蛋白和小麥面筋組成。它營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量特別高，高于瘦肉、雞肉、雞蛋和豆制品。它是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的傳統(tǒng)食品。它還含有鈣、鐵、磷、鉀等微量元素。

將面片的另一頭沿著筷子纏面的方向?qū)⒚嫫奈捕巳雰芍豢曜又虚g后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑動(dòng)（線向下滑動(dòng)，這樣可以保證放在里面的尾端不脫落）將面筋胚子整理均勻即可，筷子可以抽出一根也可全部抽出，手工面筋串批發(fā)，因?yàn)槊娼顖F(tuán)聚合能力大定型快，周口手工面筋，煮面筋胚子時(shí)的水溫不可沸騰，似開非開的水即可，水沸騰了，就會(huì)把面筋胚子煮廢了。面筋胚子下鍋后煮到漂浮起來就熟了，熟了之后關(guān)掉火再燜十分鐘以上面筋胚子就不會(huì)太軟，然后放到?jīng)鏊欣鋮s即可。

濮陽黃河實(shí)業(yè)有限公司(圖)-手工面筋串批發(fā)-周口手工面筋由范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司提供。范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司位于河南省濮陽市范縣麻口工業(yè)園。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前黃河實(shí)業(yè)在面粉中享有良好的聲譽(yù)。黃河實(shí)業(yè)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。黃河實(shí)業(yè)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。