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如何加強(qiáng)防范食品級干冰的安全？

近年來干冰在食品行業(yè)很火，但頻有爆出傷人的事件，因此消費者開始擔(dān)心食品干冰的質(zhì)量和安全問題。雖說出臺了食品添加劑液體co2安全法對干冰生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商進(jìn)行約束，但很多從業(yè)者并沒有從干冰的生產(chǎn)、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環(huán)節(jié)來嚴(yán)格要求自己，導(dǎo)致出現(xiàn)這樣那樣的問題，所以必須加大監(jiān)管力度。 夏季冷藏，食品干冰為您的食品運輸保鮮冷藏保駕護(hù)航.

干冰在食品行業(yè)流通時，銷售是一個重要環(huán)節(jié)，包含了衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的問題，嚴(yán)格防止生產(chǎn)、運輸、貯藏、銷售等各個環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染，保證產(chǎn)品到消費者手中使用的環(huán)節(jié)都要謹(jǐn)慎，不能有危害人體健康的事情發(fā)生。比如餐飲干冰的包裝，選擇的的保溫箱和包裝袋很重要，很多不合格的塑料包裝材料里含有一些有毒有害元素，它就可以從包裝材料里面轉(zhuǎn)移過來，對產(chǎn)品造成新的安全隱患。

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買回去的干冰，怎么就變少了呢？是廠家的產(chǎn)品不好還是廠家偷工減料？

不是的！干冰是一種特殊的東西，它是二氧化碳?xì)怏w在一定的條件下，凝結(jié)而成的，不穩(wěn)定的固體。干冰不使用時，很容易就升華掉了，屬于正?，F(xiàn)象。一般我們發(fā)過去的干冰都會多發(fā)一些以減少客戶的損失，而且收到后也要注意保存，盡快使用以免時間越久揮發(fā)得越多就不劃算了。

干冰怎么保存維持的時間更長久點，這是客戶經(jīng)常問到的問題。這需要根據(jù)存儲時，外部不同的條件來判斷，生鮮配送用干冰，包括保溫箱效果，舞臺煙霧干冰，外部溫度，干冰的規(guī)格，及存放的環(huán)境、方法等諸多因素，來推算干冰的存放時間長短才合理。

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一提起干冰，大家都會想到舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等制作云海效果。有時候去貴一點的酒店吃飯，也會有菜下面放著干冰，那么今天就來給大家講下食品干冰怎樣制作冒煙菜品的？

食品干冰冒煙菜的制作方法還是非常簡單的，鍋里面可以存放各種各樣的菜，然后再把干冰倒進(jìn)去，干冰在接觸空氣以后就會吸熱揮發(fā)，就好像是騰云駕霧一樣，它是一種固態(tài)二氧化碳，沒有味道也沒有顏色，仿佛就好像是在仙境里面一樣，冷鏈運輸干冰，在各大餐廳的菜品上面都會被使用到。

由于干冰有不同的種類，所以并不是所有的干冰都沒有毒，如果想要制作干冰冒煙菜，太原干冰，一定要選擇食品級干冰。因為食品級的干冰是無毒的，如果不是食用的干冰，而是工業(yè)級的干冰，因為它里面的二氧化碳程度并不是很高，所以對身體就會造成一定的傷害。

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