碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。

 大米加工設備據現代營養(yǎng)學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。就品種而言，大米有梗米和糯米之分。

大米加工設備中含碳水化合物百分之75左右，蛋白質百分之7-8，脂肪百分之1.3-1. 8，并含有豐富的B族維生素等。

此外，定期檢查電路的老化、軸承的潤滑等，及時調整和添加潤滑油等。 其中，如果在加工設備運轉中發(fā)生大噪音，立即停止運轉，進行有序的故障診斷。

在加工大米的過程中， 操作員在訓練和學習過程中，需要深入理解其加工原理，掌握設備加工時的參數設定，有助于提高大米加工設備的生產效率。

在加工大米的過程中， 操作員在訓練和學習過程中，需要深入理解其加工原理。

要經常檢查大米設備軸承溫度，大米深加工設備生產廠家，若溫度過高，應檢查潤滑和傳動部分是否正常，軋距是否過緊，大米深加工設備，然后查明原因，大米深加工設備規(guī)格齊全，采取相應措施，情況嚴重時應停機檢查。

加工廠家要認真做好大米加工設備電機定期的檢查保養(yǎng)，對電機進行解體保養(yǎng)、設備電機軸承清洗加油或更換、絕緣監(jiān)測、完善冷卻系統(tǒng)等，確保電機處于完好狀態(tài)下運行。加工廠家要認真做好大米加工設備電機定期的檢查保養(yǎng)。

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