因為魷魚的水分含量比較高，大概在75-80%左右，所以在整個烘干過程中必須烘干蒸發(fā)掉原體重60%左右的水分。傳統(tǒng)干燥的特點是設(shè)備簡單、操作簡單、節(jié)能、成本低。 但受氣候條件的限制，自然干燥存在許多難以控制的因素（如溫度、風(fēng)量等），很難做出高質(zhì)量的產(chǎn)品。同時，新疆海產(chǎn)品烘干房，還需要烘干場地面積大，人力多，勞動生產(chǎn)率低。此外，容易被灰塵、雜質(zhì)、蒼蠅和昆蟲污染，并受到鳥類和嚙齒動物的，造成損失和不衛(wèi)生的情況。海產(chǎn)品烘干設(shè)備魷魚烘干機采用四效熱回收技術(shù)，節(jié)能、穩(wěn)定、無污染。

由于魷魚不僅水分多，而且油脂中也有水分，因此脫水比其他種類的物料更難，控制其脫水速度和除 濕量是決定魷魚質(zhì)量的重要因素之一。海產(chǎn)品烘干設(shè)備魷魚烘干脫水速率和水分去除量的控制對于保持干燥后魷魚的色澤尤為重要。魷魚烘干時，要避免水汽殘留在魷魚表面，導(dǎo)致水分排水不暢，細(xì)菌滋生。

魷魚烘干機當(dāng)中，傳統(tǒng)的熱源方式一般是采用土爐，蒸汽類，這些魷魚烘干設(shè)備都不能滿足環(huán)保的要求。目前一些組合干燥方法，如熱風(fēng)干燥和微波干燥，可以充分發(fā)揮兩種干燥設(shè)備的優(yōu)缺點。然而，這些干燥方法都需要人工操作，對操作人員的經(jīng)驗要求很高。一般情況下，烘干后的魷魚都會產(chǎn)生一些次品，造成一定的損失。

隨著環(huán)保節(jié)能的大趨勢，空氣能熱泵水產(chǎn)品烘干設(shè)備-魷魚烘干機越來越滿足烘干的要求，熱泵魷魚烘干機屬于智能化控制設(shè)備，只需通過微電腦設(shè)置好具體的烘干參數(shù)，小型海產(chǎn)品烘干房，就可由機器自動控制烘干過程，烘干效果比傳統(tǒng)烘干方式好很多，而且運行成本低，不需專人值守，也不會像土爐那樣產(chǎn)生硫污染及二氧化碳污染。缺點是空氣能熱泵水產(chǎn)品烘干設(shè)備魷魚烘干機初始投入較傳統(tǒng)的土爐要大得多。但是現(xiàn)在隨著人們環(huán)保意識的增加以及國家對新能源設(shè)備的大力支持推廣，已經(jīng)有越來越多的人改用空氣能的魷魚烘干機了。

傳統(tǒng)烘干方式的缺點：

受天氣影響，兩種方法都應(yīng)在天氣晴朗時進行，但魷魚捕撈期正是廣東、廣西、福建等地一年中雨水量多的立夏之后的時節(jié)，晴天較少。一旦干燥過程中出現(xiàn)降水，魷魚就會受潮發(fā)霉，從而導(dǎo)致魷魚干質(zhì)量下降。耗時且不衛(wèi)生。吊掛或網(wǎng)干方式需要6～10天曬干，而且是在室外進行，難免會受蒼蠅和昆蟲的污染，衛(wèi)生情況不樂觀?，F(xiàn)代干燥方法：空氣能熱泵魷魚烘干機是理想的烘干設(shè)備，現(xiàn)在很多人開始使用空氣能熱泵魷魚烘干機來干燥魷魚。此方法魷魚是在烘房里干燥，干燥環(huán)境干凈衛(wèi)生。在烘房里干燥一定要注意干燥溫度及濕度。溫度過高會導(dǎo)致魷魚蛋白質(zhì)變性，表面快速干燥結(jié)痂，熱泵海產(chǎn)品烘干房，造成假干現(xiàn)象。魷魚烘干室的理想溫度范圍是35到45度，高溫度不能超過50度。高質(zhì)量的魷魚干除了要低溫烘干外，還要做好排濕處理。因為魷魚含水分多，而且夾雜著油脂，海產(chǎn)品烘干房廠家，脫水比較困難。一旦烘房內(nèi)空氣的濕度過高，魷魚的脫水速度就會降低，水汽也會在魷魚的表面停留，導(dǎo)致細(xì) 菌滋生。

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