我們來了解一下蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)相對濕度的關(guān)系：

　　保鮮冷庫的蒸發(fā)器，又稱冷風(fēng)機(jī)。是制冷系統(tǒng)中與冷庫進(jìn)行熱交換，減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運(yùn)行中，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度，揭陽速凍冷庫，蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差（溫度變化量）越大，冷庫的降溫速度越快，在同等換熱量條件下，需要的蒸發(fā)器表面積（蒸發(fā)面積）越小。同時，加大冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)速也可以加大換熱量。

　　那么，加大溫度變化量，減小蒸發(fā)面積，并加大冷風(fēng)機(jī)風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢？目前，大多數(shù)冷庫設(shè)計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤，工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果，一味地加大溫差與風(fēng)速，減少冷風(fēng)機(jī)的蒸發(fā)面積，結(jié)果導(dǎo)致投資方在貯藏果蔬時受到嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

　　其中的主要原因是冷庫的相對濕度與溫度變化量以及風(fēng)速有著直接的關(guān)系。

3、施工過程中的安全注意事項

關(guān)于施工，速凍冷庫設(shè)備，享寧制冷一直強(qiáng)調(diào)，安全是冷庫工程施工至關(guān)重要的問題。即使是小型冷庫的安裝與建造，施工安全問題同樣不可掉以輕心，安全帽、施工服、防護(hù)面具、手套等都要配備齊全；同時，由于小型冷庫的地理位置等特殊性，速凍冷庫安裝價格，也要注意在施工過程中的噪音和其它施工安全因素，比如適當(dāng)避開用電高峰及人數(shù)高峰等。

農(nóng)產(chǎn)品的貯藏一般要考慮損耗問題，蒜苔也不例外。蒜苔冷庫應(yīng)盡量采用直接冷卻方式，風(fēng)冷會大大提高蒜苔的干耗，食品速凍冷庫安裝，影響客戶經(jīng)濟(jì)收入。蒜苔冷庫貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高?？诟胁蛔?，新鮮感如初，總損耗不到5％。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

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