使用商用電磁爐加熱食物時(shí)對(duì)所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，將其分解成小塊或細(xì)條使用商用電磁蒸柜做米飯等時(shí)，將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少，特別是在燒水、做湯等時(shí)更要注意，做得過多吃（用）不完，自然造成大量電能的白白浪費(fèi)。另外，做湯時(shí)鍋內(nèi)如有短時(shí)間難煮熟的食物，加熱開始時(shí)應(yīng)少放一點(diǎn)水，先把食物煮熟之后再加足湯水，這樣可以節(jié)約許多電能和時(shí)間。

電磁大炒爐使用過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

溫度控制要求：電磁大炒爐使用時(shí)應(yīng)保持室內(nèi)相對(duì)通風(fēng)，調(diào)節(jié)合適的溫度來(lái)控制加熱溫度。在使用時(shí)，一定要避免過度加熱，以避免設(shè)備損壞或使用不安全。

清潔保養(yǎng)：使用完畢后，應(yīng)及時(shí)清洗炒鍋和設(shè)備表面，以避免積累油污和食物殘?jiān)龋瑢?dǎo)致設(shè)備故障或影響食品衛(wèi)生。

維修保養(yǎng)：設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即停用并及時(shí)聯(lián)系相關(guān)維修人員進(jìn)行處理，禁止私自維修或拆卸設(shè)備。同時(shí)，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維修，大鍋灶，延長(zhǎng)其使用壽命。

燃?xì)忪易袪t作為廚具市場(chǎng)的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用。

燃?xì)忪易袪t智能操控，無(wú)油煙，無(wú)污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，操作簡(jiǎn)單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。

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