寧陽龍大代理-龍水商貿(mào)(在線咨詢)-寧陽龍大

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發(fā)布時(shí)間：2024-09-14 05:13

寧陽龍大的儲存方法

如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的面條怎么辦呢？今天小編教大家一個(gè)干燥的寧陽龍大保存方法，寧陽龍大代理，成品類似于市售的掛面，保存起來更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少都可以。

同樣方法將面片壓成5檔厚薄，如果是干燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹干淀粉了。拿筷子備用。面條機(jī)開啟，將面片放入，到差不多面片的一半長度時(shí)，將筷子伸入，將面條挑起。

將其放置在兩個(gè)椅子中間，背陰處晾干即可。干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存便可。

優(yōu)點(diǎn)：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。

缺點(diǎn)：面條切割的過程中，有可能造成部分面條折斷。

注意事項(xiàng)：

1、面團(tuán)要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。

2、冷凍的面條，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連，煮的時(shí)候，筷子輕輕一撥就可以散開了。

3、冷凍的面條，可以事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包保存，吃的時(shí)候直接將其放入鍋內(nèi)。冷凍之后的面條，不好分散了。

4、面條晾曬，要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。

5、面條晾曬，大約半天時(shí)間，寧陽龍大總代理，仔細(xì)查看是否干透。如果沒有干透就保存，容易長毛。

怎么樣，小編的方法你學(xué)會了嘛？學(xué)會了就趕快試一試吧，又不懂的地方，記得隨時(shí)來咨詢小編哦。

煮寧陽龍大時(shí)，水里可以加點(diǎn)醋

　為什么餐廳的寧陽龍大煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的面條，對水還是有要求的，水的pH值，也就是酸堿度很關(guān)鍵。

實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)烹調(diào)水的pH值在5.5-7.5時(shí)面條的感官品質(zhì)的評分都非常高，而且當(dāng)水的pH值在5.5時(shí)評分zui高，煮出的面條品質(zhì)zui好。所以在餐廳里，廚師們都會在水里加點(diǎn)醋，來改變水的酸堿度。這樣還可以去除面條的堿味，使面條變得更白。

煮寧陽龍大的過程中，適當(dāng)添加涼水

　在家煮面時(shí)，通常將面條放進(jìn)鍋里，直到煮熟為止。卻會發(fā)現(xiàn)面湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。這樣面條也會發(fā)粘。其實(shí)很簡單，煮面條的過程中適當(dāng)加點(diǎn)冷水，才能完好的保持面條的勁道口感。