氣調(diào)貯藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬變軟。這是因?yàn)樗种乒z酶的活性，抑制了果膠的降解。氣調(diào)貯藏可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天，就開始變紅，但用氣調(diào)貯藏，可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現(xiàn)象非常明顯，但用氣調(diào)可以得到明顯抑制。氣調(diào)貯藏可以明顯降低呼吸強(qiáng)度，降低糖、有機(jī)酸和其它風(fēng)味物質(zhì)的消耗，低溫速凍冷庫(kù)建設(shè)，保持果蔬風(fēng)味。3、貯藏?fù)p失減少氣調(diào)貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。　

冷庫(kù)分間制冷系統(tǒng)和冷庫(kù)機(jī)組類型通常來(lái)說(shuō)，低溫速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)費(fèi)用，大型冷庫(kù)選用的制冷系統(tǒng)很大程度上決定了冷庫(kù)的造價(jià)，冷庫(kù)機(jī)組選用也影響后期使用的能耗。市面上可選的制冷機(jī)組類型很多，其中三菱重工、比澤爾、谷輪都是比較的品牌，制冷節(jié)能的同時(shí)造價(jià)也會(huì)相對(duì)高一些。另外，冷庫(kù)溫度要求越低、制冷速度要求越快的價(jià)格越高，反之便宜。冷庫(kù)的保溫材料類型和用量保溫材料類型、規(guī)格和用量也是影響冷庫(kù)造價(jià)的主要部分。冷庫(kù)分間越多，保溫板材使用越多，新疆低溫速凍冷庫(kù)，冷庫(kù)建設(shè)的復(fù)雜性越高。

所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎，過(guò)樓板時(shí)要用鋼套管。　　6、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡)。檢漏實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上 洗滌劑，揉搓起沫，低溫速凍冷庫(kù)哪家好，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào)，然后做緊固或氣焊處理(由制冷工作人員進(jìn)行檢 修操作)?！?/p>

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