肉類制品是以鮮、凍禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷卻、包裝等工藝制成的食品。近年來(lái)，微生物超標(biāo)是這類產(chǎn)品不安全的主要問(wèn)題，應(yīng)采取措施控制微生物的污染。食品本身的組成和性質(zhì)，如宰殺后一定時(shí)間內(nèi)，所含酶類繼續(xù)進(jìn)行某些生化反應(yīng)使其發(fā)生各種改變；組織細(xì)胞膜碎裂為微生物侵入提供條件（細(xì)碎的肉糜等促進(jìn)了食品的變質(zhì)）；肉類制品是以鮮、凍禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷卻、包裝等工藝制成的食品。食品營(yíng)養(yǎng)成分組成、水分多少、PH高低和滲透壓大小等，對(duì)食品微生物增殖速度有重要影響，從而決定食品的耐藏與易腐及變質(zhì)的過(guò)程和特征。奧納爾制冷科技采用先進(jìn)的加工工藝，進(jìn)行加工研發(fā)。濱州牛羊屠宰分割輸送線

檢疫是屠宰生產(chǎn)線中的重要一項(xiàng)工作，以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法：屠宰流水線在屠宰后檢疫結(jié)果處理中，要對(duì)宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗(yàn)章及簽發(fā)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。對(duì)于檢疫不合格的豬、殘豬應(yīng)該按照相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行剔除、高溫、銷毀及工業(yè)用等處理，詳細(xì)做好檢疫結(jié)果記錄，包括各個(gè)崗位的情況，病豬的主要病變、診斷結(jié)果及處理情況，并保存資料兩年以上。肉尸檢疫，屠宰生產(chǎn)線肉尸檢疫的主要內(nèi)容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結(jié)和腎臟等方面檢疫。首先判定放血程度，視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關(guān)節(jié)、筋腱。摘除腎上腺，剖檢頸淺背側(cè)淋巴結(jié)、股前淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、腹股溝深淋巴結(jié)，必要時(shí)，增檢頸深后淋巴結(jié)和胭淋巴結(jié)。摘除甲狀腺?gòu)?fù)檢蓋印，屠宰流水線在加蓋檢疫合格驗(yàn)章前對(duì)肉尸進(jìn)行檢查，防止漏檢、錯(cuò)檢，合格的加蓋檢疫驗(yàn)章。濱州牛羊屠宰分割輸送線奧納爾制冷科技擁有專業(yè)科學(xué)的生產(chǎn)開發(fā)團(tuán)隊(duì)。

沒(méi)有良好的技術(shù)作為企業(yè)的發(fā)展后盾,是不可能走的長(zhǎng)久的。實(shí)現(xiàn)屠宰生產(chǎn)線的機(jī)電一體化、智能化，向產(chǎn)品信息化發(fā)展，引進(jìn)新技術(shù)，加快企業(yè)ISO9000認(rèn)證進(jìn)度。進(jìn)一步的提升設(shè)備的技術(shù)水平、穩(wěn)定性、可靠性。勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)，積極改變這種狀態(tài)，提高產(chǎn)品開發(fā)能力，形成自己的創(chuàng)新能力，才能迎頭趕上。我國(guó)屠宰生產(chǎn)線大都是在借鑒進(jìn)口設(shè)備的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，對(duì)與國(guó)外差距較大或空白產(chǎn)品，應(yīng)積極引進(jìn)技術(shù)，消化吸收，由逐步摸透到掌握。對(duì)有一定基礎(chǔ)但與國(guó)外同類產(chǎn)品有一定差距的產(chǎn)品采取學(xué)習(xí)借鑒的方式，加強(qiáng)相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)的研究，鼓勵(lì)開發(fā)創(chuàng)新。

屠宰生產(chǎn)線的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設(shè)二層，用作生活用房及參觀走廊。采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序;清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫(kù)等工序。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，屠宰生產(chǎn)線車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女***室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體及內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少屠宰設(shè)備的交叉污染及平面運(yùn)輸。車間的交叉污染及平面運(yùn)輸。奧納爾制冷科技產(chǎn)品樣式多，種類齊全。

屠宰分割輸送線是指用于畜類及家禽等肉制品在宰殺后根據(jù)食用、烹煮方式對(duì)其進(jìn)行分割時(shí)輸送的一款輸送設(shè)備。該設(shè)備用于輸送被分割成段的豬(羊)肉，以便于輸送線兩側(cè)的工人在線完成對(duì)分割肉的剔骨及細(xì)分割。在肉類分割過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)了全程輸運(yùn)、分割等物流的自動(dòng)化分割后產(chǎn)品輸送帶采用立體化的三層結(jié)構(gòu)，有效節(jié)省了空間，減少了工人的活動(dòng)范圍，在工位上就可以完成任務(wù)，有效提高了生產(chǎn)效率。該機(jī)兩側(cè)帶工作臺(tái)式。常與分段輸送機(jī)配合使用。適用于屠宰加工廠和分割車間使用。屠宰分割輸送線主要由機(jī)架、輸送帶、托輥、從動(dòng)滾筒、工作臺(tái)和減速機(jī)組成。工作臺(tái)分單體式和連體式兩種。奧納爾制冷科技勇往直前，不懈努力，與您攜手共創(chuàng)美好的明天。濱州雞肉分割輸送線

奧納爾制冷科技秉承“信譽(yù)保證，質(zhì)量質(zhì)優(yōu)，服務(wù)至上”的企業(yè)宗旨。濱州牛羊屠宰分割輸送線

任何一個(gè)屠宰場(chǎng)在運(yùn)行過(guò)程中均需要屠宰機(jī)械設(shè)備與對(duì)應(yīng)的配件組合起來(lái)運(yùn)用，這樣才能達(dá)到使用效果，所以行業(yè)內(nèi)人士都知道設(shè)備配件的生產(chǎn)安裝工作同樣很重要，不能只把大型屠宰機(jī)械給生產(chǎn)安裝好就可以了。在具體的操作過(guò)程中，以及后期的保養(yǎng)過(guò)程中，兩方面需要兼顧到位，這樣才能讓屠宰工作進(jìn)行下去。即使在屠宰機(jī)械設(shè)備維護(hù)時(shí)，要確定電、氣開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，每班生產(chǎn)結(jié)束，操作者應(yīng)及時(shí)清洗設(shè)備，保持設(shè)備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)、軸承等防水措施。還要檢查屠宰機(jī)械設(shè)備緊固件連接部位、機(jī)械傳動(dòng)機(jī)構(gòu)是否松動(dòng)。如有松動(dòng)和損壞，應(yīng)及時(shí)擰緊和跟換。定期檢查設(shè)備傳送機(jī)構(gòu)的軸套、軸承、密封件等的磨損情況，保持傳動(dòng)部位的潤(rùn)滑，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)和更換。濱州牛羊屠宰分割輸送線