現(xiàn)階段在我國(guó)關(guān)鍵從20好幾個(gè)國(guó)家進(jìn)口豬肉，進(jìn)口輸出國(guó)包含德國(guó)，意大利，美國(guó)，澳大利亞，荷蘭，法國(guó)的等，2016年各自占有率約21%，16%，13%，11%，10%，6%。孫建波覺(jué)得，假如要增加對(duì)美國(guó)的豬肉進(jìn)口可以不用過(guò)大提升全年度的總出口量，反而是根據(jù)現(xiàn)行政策方面的管控降低一些國(guó)家的豬肉進(jìn)口，進(jìn)而做到提升對(duì)美國(guó)豬肉進(jìn)口的目地?！耙虼舜蠹矣X(jué)得增加對(duì)美國(guó)生豬肉的進(jìn)口對(duì)的危害極為比較有限，針對(duì)此次豬周期市場(chǎng)價(jià)格危害比較有限，配送豬肉保鮮方法，豬周期的變長(zhǎng)關(guān)鍵或是中國(guó)公司的規(guī)模性提產(chǎn)，中國(guó)生豬價(jià)格的行情依然在于本身供求情況，生產(chǎn)能力市場(chǎng)出清環(huán)節(jié)依然必須等候，周期時(shí)間翻轉(zhuǎn)預(yù)估在2019-2020年發(fā)生?！?

肉，蛋，奶，菜，糧，這全是老百姓的硬性需求，并且肉是排當(dāng)政的。由此可見(jiàn)吃肉和老百姓生活的關(guān)聯(lián)十分緊密。，小鮮肉品銷售市場(chǎng)的監(jiān)管，市場(chǎng)秩序商品流通紀(jì)律，進(jìn)一步確立監(jiān)督責(zé)任，抓好落實(shí)工作中，讓延安市老百姓吃上放心肉。一要統(tǒng)一思想意識(shí)，把確保冷鮮肉品品質(zhì)作為一個(gè)主要的惠民工程來(lái)抓，對(duì)社會(huì)發(fā)展和群眾承擔(dān)，以勇于，敢于擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ髫?zé)任心和不一，承德豬肉配送，不依靠，不拖的工作風(fēng)格，采用行之有效對(duì)策，狠下功夫搞好市區(qū)冷鮮肉品市場(chǎng)管理工作中。二要?jiǎng)?chuàng)建市區(qū)和單位工作機(jī)制，由市水產(chǎn)局帶頭，豬肉配送中心，市食藥局，衛(wèi)生監(jiān)督大隊(duì)和寶塔區(qū)參加，近協(xié)同進(jìn)行外界冷鮮肉市場(chǎng)銷售管控集中整治，保證注入銷售市場(chǎng)的肉制品安全性合格。

冷鮮肉又被稱為排酸肉，就是指嚴(yán)格遵守寵物醫(yī)生檢驗(yàn)檢疫規(guī)章制度，對(duì)宰殺后的畜tongti快速開(kāi)展制冷解決，使tongti溫度(以后腿肉為測(cè)點(diǎn))在24h內(nèi)降至0～4℃，并在事后生產(chǎn)加工，商品流通和市場(chǎng)銷售全過(guò)程中持續(xù)保持在0～4℃的生小鮮肉。1冷鮮肉的優(yōu)點(diǎn)冷鮮肉的生產(chǎn)制造從原料生產(chǎn)加工到售賣(mài)的整個(gè)過(guò)程都是在全層面品質(zhì)體系管理的嚴(yán)苛監(jiān)管下，確保了商品的和規(guī)范化，也完成了生產(chǎn)制造的產(chǎn)業(yè)化和智能化。它擺脫了熱小鮮肉，冷凍肉在品質(zhì)上存在的問(wèn)題和缺點(diǎn)，關(guān)鍵有下列4大優(yōu)勢(shì)。(1)安全性能高:冷鮮肉從原料檢驗(yàn)檢疫，宰殺，切分到剔骨，包裝，豬肉配送商，運(yùn)送，儲(chǔ)藏，市場(chǎng)銷售的整個(gè)過(guò)程自始至終處在嚴(yán)苛監(jiān)管下，商品一直維持在0～4℃的超低溫下，不但大幅度降低了原始菌數(shù)，并且因?yàn)橐恢碧幵诔蜏叵?，還緩解了冷鮮肉中脂類的空氣氧化速率，降低了醛，酮等小分子水臭味物的轉(zhuǎn)化成，避免其對(duì)身體健康的不好危害，其環(huán)境衛(wèi)生品質(zhì)明顯提升。

(2)營(yíng)養(yǎng)成分高:冷鮮肉遵循肉類食品細(xì)胞生物學(xué)基本定律，在適合溫度下，使屠體井然有序完成了尸僵，解僵，變軟和完善這一全過(guò)程，全身肌肉蛋白一切正常溶解，全身肌肉排酸變軟，嫩度明顯增強(qiáng)，十分有益于身體的消化。且以其沒(méi)經(jīng)，服用前不必解除凍結(jié)，不容易造成營(yíng)養(yǎng)成分外流，擺脫了冷凍肉的這一營(yíng)養(yǎng)成分缺點(diǎn)。

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