肉類(lèi)冷卻間：

（1）一般要求

肉類(lèi)汁液冰點(diǎn)為-6~-1.2℃。宰殺后的肉tong體溫度為35℃左右進(jìn)入冷卻間，設(shè)計(jì)庫(kù)溫為0~-2℃，棗莊二手冷庫(kù)安裝公司，在冷卻間內(nèi)把肉溫降至4℃.冷間內(nèi)肉間空氣流速為1~2m/s，空氣循環(huán)次數(shù)50~60次/h，冷卻時(shí)間10~20h。

國(guó)外流行兩段法對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行快速冷卻，前后兩階段分別采用不同的溫度和風(fēng)速。第yi階段，溫度為-10~-12℃，約冷卻3~4h，冷庫(kù)安裝，使肉體表面形成一層冰殼，既減少了干耗，又加快了冷卻過(guò)程（冰的熱導(dǎo)率是水的4倍）。第二階段，庫(kù)溫為-1℃左右，經(jīng)過(guò)10~15h，使表面溫度逐漸升高而內(nèi)部溫度逐漸降低，使肉體溫度平衡，直到中心溫度達(dá)到4℃為止。采用該方法冷卻的肉，色、香、味、嫩度俱佳，既縮短了冷卻時(shí)間，又可減少40%~50%的干耗。

    前段時(shí)間有客戶問(wèn)到物流冷庫(kù)如果出現(xiàn)頻繁啟動(dòng)的異常情況如何處理？作為zhuan業(yè)的冷庫(kù)廠家，新融制冷建議朋友們可以先檢查是否冷凝器因?yàn)槲畚镉绊懥松嵝阅埽瑔?dòng)了壓縮機(jī)的自保裝置，自動(dòng)暫停散溫。其次是否因?yàn)橹评鋭┎蛔銓?dǎo)致壓縮機(jī)開(kāi)啟頻繁開(kāi)關(guān)的自保功能。zui后可以排查一下冷庫(kù)控制器參數(shù)是否設(shè)定錯(cuò)誤。

zhaun業(yè)冷庫(kù)安裝廠家建議對(duì)此做出針對(duì)性的應(yīng)對(duì)措施：

  1、若是因?yàn)槔淠魃釂?wèn)題，在散熱結(jié)束之后，按一下壓控器的復(fù)位鍵，再次開(kāi)啟冷庫(kù)的運(yùn)轉(zhuǎn)。

  2、若是制冷劑不足的原因，建議聯(lián)系冷庫(kù)安裝公司申請(qǐng)售后處理。

  3、若是因?yàn)榭刂破鲄?shù)設(shè)定失誤，或者溫度失靈、電器損壞引起的冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)暫停，可以及時(shí)排查處理。也可以及時(shí)聯(lián)系冷庫(kù)公司進(jìn)行故障維修，避免影響到貨品的保鮮效果。

個(gè)人能不能建造冷庫(kù)？個(gè)人建冷庫(kù)要花多少錢(qián)？

個(gè)人建冷庫(kù)是可以的，比如在農(nóng)村、家里別墅的地下室、或者是自己經(jīng)營(yíng)的水果店、雪糕、牛奶店等，如果是經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的就需要辦理相關(guān)營(yíng)yezhi照，這種冷庫(kù)的造價(jià)都很便宜，棗莊雙流冷庫(kù)安裝廠家，我們冷迪子公司斯科冷節(jié)能移動(dòng)冷庫(kù)建造的13立方左右移動(dòng)冷庫(kù)造價(jià)大概一萬(wàn)二左右，但是前提是整庫(kù)方便裝卸，如果是上門(mén)安裝費(fèi)用就相對(duì)要高一些。

不同大小冷庫(kù)造價(jià)估算：

13立方移動(dòng)冷庫(kù)造價(jià)1.2萬(wàn)左右；

20立方移動(dòng)冷庫(kù)造價(jià)1.8萬(wàn)左右；

30立方移動(dòng)冷庫(kù)造價(jià)2.2萬(wàn)左右；

50立方移動(dòng)冷庫(kù)造價(jià)3.5萬(wàn)左右；

1000平方米冷庫(kù)造價(jià)70萬(wàn)左右；

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