煮白粥可以放食用小蘇打嗎？

煮稀飯可以放一點(diǎn)小蘇打，但不能放多。比如：三、四個(gè)人吃的粥，大約放0.5到1克就可以了。

小蘇打就是食用堿，化學(xué)名叫碳酸氫鈉。熬粥時(shí)放一點(diǎn)可以加快熬的速度，也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味，很增加食欲，但是小蘇打不能多放，小蘇打，否則會(huì)破壞粥里的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱(chēng)作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。

小蘇打在個(gè)人清潔和美容中的作用

1、將小蘇打用作除醛劑。將一杯小蘇打和兩匙木薯淀粉混和起來(lái)，放到一個(gè)塑料制品內(nèi)，抹在身上釋放臭味的部位，500目小蘇打，能夠消除感受。2、小蘇打是有輕度浸蝕功效的清潔液，是很好的“牙粉”。加一點(diǎn)小蘇打在美白牙膏里，可以中和臭味，還能夠當(dāng)做熒光增白劑。3、加一點(diǎn)小蘇打在潔面乳里，或是用小蘇打和燕麥粉敷面膜，食品添加劑小蘇打，有利于改善肌膚。4、在洗發(fā)香波里加小量小蘇打，能夠消除殘余的啫喱水和定形膏。5、游泳館里的氯會(huì)損害秀發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭發(fā)，可修補(bǔ)損傷秀發(fā)。

食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。

食品級(jí)小蘇打無(wú)臭、味咸、易溶于水，飼料小蘇打，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

國(guó)內(nèi)廣泛用于食品工業(yè)，獸藥中，在國(guó)外則較多地用作畜禽飼料添加劑。主要用途：化學(xué)試劑、無(wú)機(jī)合成、、制革、食品、紡制、染料工業(yè)、制造滅火劑、洗滌劑?！具m用范圍】用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑等。

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