大米為何不能進(jìn)行拋光

為什么在金龍魚香米的生產(chǎn)加工中都要進(jìn)行拋光處理呢？首先，拋光后的大米能夠獲得更好的外觀，大米看起來(lái)又白又亮，似乎還很干凈。其次是為了便于存儲(chǔ)，拋光后的大米去除了米糠，金龍魚香米代理商，不易變質(zhì)，有利于在運(yùn)輸、銷售中免于大米發(fā)霉。那么拋光大米有沒(méi)有弊端呢？

大米不能拋光的原因

大米拋光會(huì)損失較多營(yíng)養(yǎng)：拋光只是為了大米的外觀好看，有個(gè)更好的賣象，也就是給大米化個(gè)妝。大米加工成白米后，白米只保留了胚乳，而將其余部分脫去了。恰恰就是脫去的部分含有大量的維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。糙米中的無(wú)機(jī)鹽﹑B族維生素（特別是維生素B1）和膳食纖維的含量都比白米高。

金龍魚香米的外面有富含微量元素的一層膜，如果拋光過(guò)度的話就會(huì)把這層膜給磨掉，降低了大米營(yíng)養(yǎng)成分。未拋光的大米因?yàn)楸Ａ袅四さ姆勰?，更有營(yíng)養(yǎng)。”。“拋光米”在生產(chǎn)加工過(guò)程中，是靠反復(fù)深度碾磨、拋光來(lái)完成的，因此將大米的種皮、糊粉層全部剝落，金龍魚香米價(jià)格行情，甚至連胚乳也碾掉幾層，許多人體必需的營(yíng)養(yǎng)素如：賴氨酸、蘇氨酸和維生素及其他礦物質(zhì)、膳食纖維等隨之流失，人們食用“拋光米”只能簡(jiǎn)單地?cái)z取碳水化合物。

過(guò)期的大米還能吃嗎？

 過(guò)期的金龍魚香米能吃嗎?說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，往往大部分都會(huì)是非常關(guān)心的。因?yàn)槠鋵?shí)大家都知道，金龍魚香米批發(fā)廠家，這個(gè)問(wèn)題在很多時(shí)候是會(huì)影響到我們的日常生活以及身體的健康的。說(shuō)到大米這種食品的時(shí)候，相信大部分人應(yīng)該都是吃過(guò)的，而且很多人也是每天都會(huì)吃到的，因?yàn)榇竺讓?duì)于這些人來(lái)說(shuō)其實(shí)時(shí)注意而已，所以幾乎每頓都是要吃的。

 但是很多時(shí)候在我們不經(jīng)意的時(shí)候，金龍魚香米往往會(huì)發(fā)生很多變化，比如過(guò)期，也就是我們口中所說(shuō)的變質(zhì)，大部分時(shí)候我們是不知道大米過(guò)期的原因的。而且很多時(shí)候因?yàn)榇蠹业牟恍⌒模彩菚?huì)吃到過(guò)期的大米的。那么，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)人們是否可以吃過(guò)期大米。過(guò)期的大米是不能吃的，過(guò)期的大米，就已經(jīng)變質(zhì)了，里面的黃菌是很容易致病的。

 什么叫“食品變質(zhì)”?

每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當(dāng)我們說(shuō)一種食品“合格”的時(shí)候，指的是它在各方面都符合我們的要求?；蛘哒f(shuō)，各方面都符合食品生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者的承諾。

現(xiàn)代社會(huì)，食品很難堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”，尤其是加工食品，從生產(chǎn)到消費(fèi)，要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所說(shuō)的各方面都會(huì)按照一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中，變化快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是臟東西生長(zhǎng)先發(fā)生，然后才會(huì)有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感先發(fā)生變化。而方便面，則可能是油先氧化，產(chǎn)生異味。臟東西生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業(yè)上，這些都算是“食品變質(zhì)”了。

在生活中常常能夠看到這么的一個(gè)場(chǎng)景：在菜市場(chǎng)鄰近能看到一些人在呼喊兜銷金龍魚香米品牌，他們聲稱這些大米是自家種的大米是新米，可是由于種的太多自個(gè)吃不完就拿出來(lái)賣，這些米和通常的大米沒(méi)有什么區(qū)別，并且由于這些人賣的報(bào)價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)更便宜，很多人就心動(dòng)了，買了這些米，掉進(jìn)了圈套里，買到打蠟米。由于有些不法商販會(huì)把陳米打蠟以后再拿出來(lái)賣，萊蕪金龍魚香米，這些打了蠟的米比新米報(bào)價(jià)更低，那么買到了打蠟的大米和新米該怎么分辯呢？

1.聞

這是直接的辦法，抓一把金龍魚香米放到鼻子下面聞一聞，假如有蠟油味，或者是一股凡士林油味，這就要小心了，通常新米是帶有一種歸于稻谷的幽香。有些廠商會(huì)使用一些特殊手段來(lái)掩蓋打蠟米的氣味，通常會(huì)在加工期間用噴香處理。這種狀況就不能用聞這種辦法了。

2.摸

直接觸摸這些米，摸一下看這些大米有沒(méi)有米糠灰，通常新米多少都會(huì)有一點(diǎn)，假如是大米潤(rùn)滑摸上去油油的，感覺(jué)有一層?xùn)|西附著在大米上那么這種就很可能是打蠟米。

3.洗

這可能是買了以后，假如用前面兩種辦法仍是無(wú)法辨別，那么就能夠用第三種了，把大米放到水中淘洗，假如水面上有油花呈現(xiàn)，并且洗了幾遍淘米水仍是那么污濁那么就要長(zhǎng)一個(gè)心眼了。

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