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面制品增筋劑屬于食品添加劑,一些公眾對于食品添加劑有誤解,這是很正常的事情,而作為食品加工者應(yīng)該正確認(rèn)識食品添加劑:
1、不僅我們國家,任何一個國家都不會允許對人體有害的物質(zhì)列入食品添加劑,凡是國家允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過長期嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒?,都已證明對人體確實無害。大家可以查一下,不僅中國,全世界至今都查不到一例因為使用食品添加劑而造成的食品安全案例。
2、凡是食品添加劑都具用量少而對食品質(zhì)量改善效果好的特點,所以作為食品加工者應(yīng)該了解重視食品添加劑的應(yīng)用,改善提高自己加工的食品質(zhì)量!
面制品增筋劑可以廣泛用于拉條、刀削面、饸饹面、拉面、燴面擔(dān)擔(dān)面和餃子、餛飩、燒麥皮等各種面食,面制品增筋劑價格,效果也十分明顯,能給加工者帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益。
使用方法簡單:加工饸饹面使用增筋劑方法很簡單,太原面制品增筋劑,只需在和面時和面粉混合,然后加水和面即可。
成本很低:增筋劑的使用量很少,面制品增筋劑報價,使用量只有0.3-0.5%,一般使用量0.3%就能達(dá)到很好的效果,按此計算,一千斤面粉只需三斤增筋劑,面制品增筋劑批發(fā)價格,幾乎沒有增加多少成本。
在面粉加工業(yè)中,谷朊粉被用于提高面粉中的面筋含量,制作各種面粉。谷朊粉在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用主要集中在粉末狀制品、糊狀制品、粒狀及纖維類制品,如烤麩、素腸素雞、面筋等,因其的黏彈性、乳化性。隨著谷朊粉生產(chǎn)技術(shù)的改良,其應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大,現(xiàn)還被廣泛應(yīng)用在水產(chǎn)飼料工業(yè)中。在日常生活中,面包蛋糕等焙烤食品行業(yè)在面粉中加入活性谷朊粉可以使面粉快速搟面,增強面粉的吸水力,增加焙烤食品的數(shù)量,延長產(chǎn)品保質(zhì)期,減少面包屑數(shù)量,使制成品形狀更有規(guī)律。家庭飲食制作中也可添加谷朊粉增強口感,提高營養(yǎng)價值。
企業(yè): 范縣黃河實業(yè)有限公司
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