“私人定制”月餅正流行

無(wú)糖月餅、冰皮月餅、奶黃月餅……想吃什么自己做。市民黃小姐今年就嘗試起了自己做奶黃月餅和無(wú)糖月餅。她告訴記者，每年都吃差不多口味的月餅有點(diǎn)膩，再加上爸爸有糖尿1病，所以她決定自己做適合家人吃的月餅。“其實(shí)做月餅并不難，只要買(mǎi)好材料，網(wǎng)上都有詳細(xì)的制作過(guò)程和模板，按部就班做就可以了。”黃小姐一邊將月餅皮拿在手中，一邊將餡料加入月餅中，用手搓圓、摁成一個(gè)餅狀、印上各種模具、進(jìn)烤箱、刷上油……幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，一個(gè)個(gè)形態(tài)可愛(ài)的月餅就出現(xiàn)在了記者面前。黃小姐告訴記者，制作月餅難的就是餡料攪拌和面皮的發(fā)酵，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的市民可以去網(wǎng)上或?qū)嶓w店購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的“月餅皮”，這樣會(huì)簡(jiǎn)單很多。

玫瑰冰皮月餅

晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感惹人歡喜，上佳的冰皮月餅，冷藏之后不干不裂，在那種深厚的柔軟之外，依然是光鮮亮麗。

步驟

1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

3.稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟

4.蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了

5.玫瑰花去萼留瓣，放入碗中加溫水浸泡5分鐘

6.蓮蓉餡中加玫瑰醬和玫瑰花瓣，略拌一下，即成月餅餡

7.在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上餡

8.用冰皮把蓮蓉餡包起來(lái)，收口

9.在模具里撒點(diǎn)糕粉，在模具里放入兩片花瓣

10.把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具，壓實(shí)了，把月餅?zāi)Ｓ昧阂幌?，倒出?lái)就好了

蘇式鮮肉月餅

一種鮮香的吃法，還有一種細(xì)膩豐富，多愁善感的體驗(yàn)，中秋節(jié)客戶(hù)禮品定制費(fèi)用，又像是女人的心思藏在花蕊之中。蘇式鮮肉月餅，用到的是鮮肉餡，不再是那么甜了，鮮香肉餡讓你回味久久。

步驟

1.將水面團(tuán)、油酥面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置30分鐘

2.肉餡加上所有調(diào)料，朝一個(gè)方向攪，使肉餡上勁，放入冰箱冷藏1小時(shí)備用

3.水和油酥分別分成各8份，滾圓蓋保鮮膜避免風(fēng)干

4.取一水在掌心按扁，包上一塊油酥

5.把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水面團(tuán)上，收口朝下，按扁，用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形

6.卷起，同樣做好剩余全部面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘

7.用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，卷起，同樣做好剩余全部面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘

8.取一份，按扁，搟成中間稍厚，四周薄的皮，包入肉餡，收口

9.入烤盤(pán)，預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘。

合肥中秋節(jié)客戶(hù)禮品定制費(fèi)用-以勒禮品可印logo(圖)由合肥以勒禮品有限公司提供。合肥以勒禮品有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶(hù)及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員，點(diǎn)擊頁(yè)面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對(duì)話(huà)，愿我們今后的合作愉快！