冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的挑選主要是制冷壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選擇。正常情況下，小型冷庫(kù)采用全封閉壓縮機(jī)為。中型冷庫(kù)一般采用半封閉式制冷壓縮機(jī)為；大型冷庫(kù)采用半封閉壓縮機(jī)，但冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)圖冷庫(kù)安裝與管理相對(duì)比較繁瑣。清潔和消毒，冷庫(kù)每天都會(huì)接觸到各種食品和藥品，因此必須進(jìn)行定期清潔和消毒。清潔可以去除表面的污垢和細(xì)菌，消毒可以殺滅病毒和細(xì)菌。清潔和消毒應(yīng)該由人員來(lái)完成，并且必須使用的清潔和消毒劑。冷庫(kù)的門(mén)和門(mén)框之間一定會(huì)存在縫隙，在內(nèi)外溫差高達(dá)10 ℃左右時(shí)，空氣中的水分會(huì)凝結(jié)在門(mén)框的表面，甚至是直接流到庫(kù)內(nèi)的地面；因此，在庫(kù)門(mén)的周邊應(yīng)該安裝發(fā)熱線（加熱絲），冷庫(kù)維修，避免在潮濕天氣時(shí)候出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。

冷庫(kù)是由很多機(jī)械設(shè)備組裝而成的，所以任何部件在冷庫(kù)的運(yùn)作中都有存在的意義，以風(fēng)機(jī)為例，冷庫(kù)設(shè)備廠的風(fēng)機(jī)規(guī)格很多，但是安裝冷庫(kù)的時(shí)候，并不是任何規(guī)格的都可以使用，而必須要與實(shí)際的情況和需求相匹配才能讓其發(fā)揮作用。冷庫(kù)的制冷機(jī)組選擇的關(guān)鍵是使用冰箱和冷凝器。制冷裝置是冷藏的關(guān)鍵。關(guān)鍵由四大部分組成：收縮系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、揮發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥。另一個(gè)也有輔助部件，如風(fēng)扇、軟管和儀表。所有制冷裝置均為密封循環(huán)回路，制冷劑在密封系統(tǒng)中循環(huán)。一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，維修冷庫(kù)廠商，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。

小型冷庫(kù)底板至關(guān)重要，優(yōu)先采用發(fā)泡成型的外表保護(hù)材料彩鋼瓦，鍍鋅鋼板，花鋁板等等；對(duì)于一些要求比較高的特殊場(chǎng)合，應(yīng)當(dāng)合理運(yùn)用SUS 304不銹鋼板材，SUS 316不銹鋼板。冷庫(kù)的保溫多采用聚氨脂泡沫塑料現(xiàn)場(chǎng)施工的辦法。其初期導(dǎo)熱系數(shù)一般為：0.2～.036千卡/米時(shí)度。從合理的熱損耗看來(lái)，設(shè)計(jì)溫度為一2左右的冷庫(kù)，聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好，一般不再設(shè)隔汽層。庫(kù)房容積減小，冷庫(kù)維修公司，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對(duì)溫度都比較容易穩(wěn)定，冷庫(kù)安裝維修，對(duì)保證貨物的冷藏質(zhì)量有利。從投資的角度考慮，單間的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過(guò)道等輔助面積也相應(yīng)減少。

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