選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類(lèi)或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購(gòu)買(mǎi)面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)“高精”的意思簡(jiǎn)單說(shuō)就是精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說(shuō)明面粉的筋度，所以“精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來(lái)，“高精”的說(shuō)法其實(shí)是不科學(xué)的，市中區(qū)調(diào)和油出售，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)，所以，建議在選購(gòu)面粉時(shí)，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“精制”。

生活中，我們常常用面粉來(lái)做面吃，可是，你知道嗎？除了做面之外，面粉還有很多你不知道的功效，下面，就讓我給大家簡(jiǎn)單的說(shuō)一下。

1.清洗羊肉

在清洗羊肉時(shí)，羊肉上若沾有絨毛，很不容易洗掉，只要用一小塊面團(tuán)，在不潔的羊肉上滾來(lái)滾去，絨毛即可被沾掉。

2.煎魚(yú)

煎魚(yú)前，將少許白面粉撒在魚(yú)身上，魚(yú)下鍋時(shí)，油不會(huì)外濺，且魚(yú)皮能保持不破，魚(yú)肉酥爛。

3.煎蛋

煎蛋時(shí)，先在熱油中撒一些面粉，煎出的蛋黃亮美觀(guān)，油也不易濺到鍋外面。

4.炒洋蔥

炒洋蔥時(shí)，在切好的洋蔥上撒點(diǎn)干面粉，洋蔥炒熟后色澤金黃，長(zhǎng)壽花調(diào)和油出售，味美可口。

5.咸味變淡

做的湯過(guò)咸，可以在干凈的布袋中放些面粉，將面粉袋放在湯中煮一會(huì)，湯就會(huì)自然變淡了。

就一般面粉而言，其礦物質(zhì)含量的多少對(duì)于其制作面包的性質(zhì)不會(huì)有太大的影響。但是，如果其中礦物質(zhì)的含量多，面粉的顏色則稍帶灰色，福臨門(mén)調(diào)和油出售，做出的面包顏色自然也就發(fā)烏發(fā)暗。數(shù)十年前，面包的顏色如果是白色的話(huà)，則是其味道鮮美的象征，但到后來(lái)，面粉不再要漂白，而且大家也都遂漸地更加喜愛(ài)自然顏色和自然味道了。目前上還有一種面粉很常見(jiàn)——自發(fā)面粉（Self-rising Flour），所謂自發(fā)面粉，是預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售。

福臨門(mén)調(diào)和油出售-龍水商貿(mào)(在線(xiàn)咨詢(xún))-市中區(qū)調(diào)和油出售由泰安龍水商貿(mào)有限公司提供。泰安龍水商貿(mào)有限公司是山東 泰安 ,大米的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。在龍水商貿(mào)領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢(xún)洽談，共創(chuàng)龍水商貿(mào)更加美好的未來(lái)。