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我國谷物和油料作物每年總有一部分發(fā)生霉變,解決的辦法是加入防腐劑。丙酸甲酯至今廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸及其鹽是使用時(shí)間長且應(yīng)用廣泛的食品防腐劑,工業(yè)級(jí)丙酸廠家,現(xiàn)今隨著人們對(duì)其毒性有了一定認(rèn)識(shí),不少國家已明令限制或減少使用,而逐漸以山梨酸、丙酸及其鹽代替。丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時(shí)優(yōu)于苯甲酸,價(jià)格低于山梨酸,工業(yè)級(jí)丙酸價(jià)格,是理想的食品防腐劑之一,因而作為食品防腐劑在我國具有巨大的潛在市場。
在香料行業(yè),用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等,進(jìn)而用于食品、化妝品、肥皂的香料。在塑料行業(yè),用丙酸、乙酸和纖維素可生產(chǎn)醋酸丙酸纖維素(CAP),用其可制取可生物降解塑料,用于薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼鏡框架。CAP還可用于油墨領(lǐng)域。
丙酸和丙酸丁酯有什么區(qū)別:
丙酸又稱初油酸,是三個(gè)碳的羧酸,短鏈飽和脂肪酸。純丙酸是無色、有腐蝕性的液體,有刺激性氣味。主要用作食品防腐劑和防霉劑,也可用作啤酒等中黏性物質(zhì),纖維素溶劑和增塑劑,還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及、、防霉劑等的制造。
丙酸丁酯是一種無色液體,有類似于蘋果的香味,與氧化劑可發(fā)生反應(yīng),具有酯的一般化學(xué)性質(zhì),毒性略高于丁酯,在一般工業(yè)操作條件下無,生理作用和丁酯類似,亳州工業(yè)級(jí)丙酸,有刺激性??捎啥〈己捅岱磻?yīng)而得,丙酸丁酯用作硝基纖維素的溶劑、香精、香料,是纖維素、天然及合成樹脂的溶劑,可作漆用溶劑,還用于香精制造。
丙酸是一種主要的精細(xì)化工產(chǎn)品和有機(jī)合成原料,它具有低碳羧酸的典型化學(xué)性質(zhì),可以制備丙酸鹽、酯、酰氯、酰胺和酸酐等。丙酸及其鹽類用于防止谷物結(jié)塊、糧食保鮮、飼料防腐等。在目前廣泛使用的三大防腐劑苯甲酸、丙酸、山梨酸中,丙酸是世界上公認(rèn)的實(shí)惠、安全有效的食用性防腐劑;它可以有效抑制霉菌等細(xì)菌生長,而且對(duì)人畜基本無害,因而被廣泛應(yīng)用在谷物、飼料和食品防腐保鮮中。丙酸酯類產(chǎn)品是重要的溶劑和香料,丙酸酐、丙酰氯和2 , 2-二氯丙酸可用于醇酸樹脂、染料、和等的生產(chǎn)。丙酸及其衍生物已被廣泛用于農(nóng)業(yè)、輕紡、食品、等行業(yè)中。
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