咸蛋黃肉松蘇式月餅

它更像一款香酥可口的小點(diǎn)心，用來做下午茶極其合適。所以，即使不是在中秋節(jié)，也照樣可以做來吃。

步驟

1.將面粉150g，豬油60g，中秋活動(dòng)禮品定制，白糖25g，1水42g放入一個(gè)大碗中，此為水油面團(tuán)配料

2.將面粉100g，豬油50g放入一個(gè)大碗中，此為酥油面團(tuán)配料

3.水油面團(tuán)配料、酥油面團(tuán)配料分別用筷子拌勻

4.分別將兩份材料揉成面團(tuán)，靜置15分鐘左右

5.將咸蛋黃放入烤箱中180度烤5分鐘左右，分成10份

6.取一塊水油面團(tuán)壓扁，放上一塊

7.用水油面團(tuán)包住酥油面團(tuán)，形成一個(gè)小圓面團(tuán)。10個(gè)依次做好，靜置15分鐘

8.取一個(gè)餳發(fā)好的面團(tuán)，搟成橢圓形，盡量搟薄

9.將其卷起，再次搟成橢圓形，搟薄，再卷起

10.取一個(gè)卷好的面團(tuán)，搟成圓形，放入肉松和烤好的咸蛋黃

11.慢慢收口包成圓形，在表面刷上蛋黃液，撒上芝麻

12.入預(yù)熱好的烤箱200度烤20分鐘即可

記者在采訪中了解到，雖然手工制作的月餅味道和口感有些區(qū)別，但由于手工制作月餅的原材料全部無添加劑，即沒有香味劑，沒有防腐劑，安全成了許多年輕市民鐘愛DIY月餅的重要原因。許多市民紛紛在微博、朋友圈里曬起了自己DIY的月餅圖。市民尹阿姨告訴記者，從去年開始，她家就不在外面買月餅了，月餅都是女兒現(xiàn)做的，今年她還特別買了很多包裝紙，準(zhǔn)備把女兒親手做的月餅送給親戚?！艾F(xiàn)在都流行環(huán)保，月餅也應(yīng)該回歸到本來的樣子，我小時(shí)候就是自己和奶奶一起做月餅的，現(xiàn)在我孫子也和媽媽一起做，這樣很好?！币⒁陶f。

中秋未到，我市各大商場、糕餅店已經(jīng)吹響中秋月餅集結(jié)號(hào)。近日，各式各樣的月餅已經(jīng)亮相各大超市、糕餅店、面包房。據(jù)筆者觀察，以往包裝奢華、價(jià)格昂貴的豪華月餅幾乎不見蹤影，取而代之的是一些價(jià)格適中、包裝簡約的實(shí)惠型月餅禮盒，散裝月餅、私家定制的月餅更是受到市民們的喜愛。合肥中秋禮品定制選擇合肥以勒禮品有限公司！

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