南北方濟(jì)南龍大花生油的區(qū)別

  濟(jì)南龍大花生油主要用麥子面粉制作，于面出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當(dāng)面出現(xiàn)后，面條地位跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧；南方人雖倚重吃米飯，但面食亦成為重要小吃。南北兩地之面條實(shí)有著天壤之別。

   南方的“面”指以濟(jì)南龍大花生油制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之，廣受歡迎的有細(xì)條干面及蝦子面，北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。

   與南方的相比，北方面條面較粗，面質(zhì)軟滑柔韌。如果在北方如果說“要面”，老板只會(huì)給予面粉，而在南方，賣的則會(huì)是巳加工好的面條。北方人以面為主食，因而面食較重其質(zhì)和量。北方人做面常加時(shí)令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅(qū)寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。

   南方反之，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習(xí)慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對嗜好面條一族來說差意。

   傳統(tǒng)面條當(dāng)然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不過南方及北方做面亦有所不同，濟(jì)南龍大花生油，各具特色。北方出名拉面，拉面要做得軟滑但有韌性，對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。反觀南方面條，濟(jì)南龍大花生油代理，卻重柔中帶剛，爽而不脆，關(guān)鍵亦在做面時(shí)的力度，面團(tuán)和好后，利用人體的彈跳力以大竹壓之，濟(jì)南龍大花生油公司，面團(tuán)壓簿，后切成幼條。

 食用濟(jì)南龍大花生油的小知識(shí)

    之前小編分享了那么多關(guān)于面條的做法，以及一些更加順滑入味的小妙招，今天呢，小編再來分享一下食用濟(jì)南龍大花生油的一些小知識(shí)。

   1、營養(yǎng)價(jià)值：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

   2、用法用量

   (1)新鮮切面不宜存放時(shí)間過長，以免營養(yǎng)成分受損；

   (2)買來的切面有時(shí)堿味很重，在面條快煮好的時(shí)候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會(huì)由黃變白；

   (3)就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

   3、小貼士

   (1)新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；

   (2)面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化；

   (3)冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，濟(jì)南龍大花生油總代理，人們俗稱為“糊湯面條”

   (4)夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、和黃瓜絲，吃時(shí)清涼利口，防暑降溫；

   (5)春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因?yàn)檫@些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時(shí)候，也是人們吃面條多的時(shí)候，平時(shí)三兩天里少要吃一頓鹵面。

開封后的濟(jì)南龍大花生油怎樣保存？

     有人喜歡吃寬心面，也有人喜歡吃細(xì)濟(jì)南龍大花生油，但是不管是哪種面條，我們都要有一個(gè)正確的保存方法，下面小編來分享一下，打開的掛面如何保存？掛面怎么保存比較好？下面我們一起來了解一下吧

   掛面只要沒有受潮濕就可以，打開的掛面可以用塑料袋裝好包嚴(yán)，盡量少接觸空氣，放一個(gè)月是沒問題的。

   掛面本身是生的干制品，只要是保存在衛(wèi)生干燥且低于20度以下的環(huán)境中一般不要緊。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發(fā)霉那千萬別吃了。但不管怎樣，以后打開包裝后盡量早點(diǎn)吃完才好，避免浪費(fèi)。也可購買更小包裝的。

   把買回來的掛面用塑料袋包好后，直接放到冰箱里的儲(chǔ)藏柜里就可以了，千萬別放冷凍里。

   1、掛面保存不當(dāng)會(huì)變質(zhì)酸敗，所以掛面即使活動(dòng)也不要一次購買過多，其存放時(shí)間不宜過長（參考包裝上的儲(chǔ)存條件）。

   2、購買小包裝的掛面，不要開封后存放時(shí)間過久，避免氧化受潮等，每次吃完后要將袋口扎緊。

   3、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯(cuò)的選擇。

   4、與掛面長短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質(zhì)包裝更有利于儲(chǔ)存掛面。

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