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商用廚具的保養(yǎng)注意事項(xiàng):即時(shí)清理:每次使用后,應(yīng)立即清理廚具表面及附近的食物殘?jiān)陀臀郏苊馕蹪n長(zhǎng)時(shí)間滯留
導(dǎo)致難以清潔或腐蝕設(shè)備。清潔劑:使用適合商用廚具的清潔劑進(jìn)行清潔,避免使用具有腐蝕性的化學(xué)物品,以
免損害廚具表面或影響食品安全。細(xì)致清潔:對(duì)于頑固污漬,如燒焦的食物殘?jiān)纳绞程脧N房設(shè)備,可以使用特定的清潔方法,如浸泡后擦
拭或使用清潔劑進(jìn)行清潔。注意清潔時(shí)避免使用尖銳或硬性的物品刮拭表面,以免劃傷廚具。
商用廚具的維護(hù)要求:制定維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃:企業(yè)應(yīng)制定設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,食堂廚房設(shè)備批發(fā),包括保養(yǎng)周期、保養(yǎng)內(nèi)容等。保養(yǎng)周期一般
為一到兩個(gè)月,保養(yǎng)內(nèi)容包括對(duì)設(shè)備表面、內(nèi)部、傳動(dòng)系統(tǒng)等進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑等。維護(hù):對(duì)于一些復(fù)雜的維護(hù)任務(wù),
如燃?xì)鉅t灶的燃?xì)夤艿罊z查、電廚具的電氣系統(tǒng)檢查等,應(yīng)請(qǐng)人員進(jìn)行。維護(hù)保養(yǎng)合同:企業(yè)可與客戶簽訂維護(hù)保養(yǎng)
合同,將維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)承諾等內(nèi)容寫(xiě)入合同中,食堂廚房設(shè)備廠,以保障客戶的利益。
商用廚具的清洗注意事項(xiàng):注意個(gè)人衛(wèi)生:在清洗過(guò)程中,食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,注意個(gè)人衛(wèi)生,如佩戴手套、口罩等防護(hù)用品,避免手部直接
接觸食物殘?jiān)陀臀邸M瑫r(shí),保持清洗區(qū)域的衛(wèi)生整潔,避免交叉污染。維護(hù)保養(yǎng):清洗完畢后,應(yīng)及時(shí)對(duì)商用廚具進(jìn)行
維護(hù)保養(yǎng)。例如,涂抹適量的防銹油或保養(yǎng)劑,以保持廚具的光澤和延長(zhǎng)使用壽命。同時(shí),檢查廚具的連接部位是否牢固
可靠,確保設(shè)備的安全使用。
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