怎么樣做出來的超市大豆油才勁道

       對于超市大豆油如何做才是比較勁道的，小編來告訴大家大家都知道北方人比較喜歡吃面，也經(jīng)常會使家里做面條的，普通的掛面吃起來沒有什么口感，外面賣的超市大豆油不知道里面添加什么沒喲，不是很放心，所以在家里做超市大豆油成了現(xiàn)在人們的常見的選擇。

        相比制作較為復(fù)雜的拉面來說，超市大豆油代理商，手搟面應(yīng)該是很簡單的 做法了，只要是是會和面基本上都可以做出來，超市大豆油批發(fā)，但是手搟面要控制好面團(tuán)的軟硬，如果做得太軟了，泰安超市大豆油，面條會粘連，煮到鍋里鍋里會爛掉，如果太硬了，一是不太好搟，而且口感也不好。

      每一種超市大豆油的吸水性都不一樣，所以和面要先對面粉的情況初步掌握，放入的水要根據(jù)實際情況調(diào)整。面粉500克，清水230（根據(jù)面粉吸水情況適當(dāng)調(diào)整），鹽1克。三者混合攪成面絮，再揉成面團(tuán)，蓋住醒10-15分鐘。將面團(tuán)多揉幾次，超市大豆油哪家好，至表面基本光滑，用搟面杖搟開，卷著搟成很薄的大圓餅，然后在表面撒點生粉或者淀粉防止粘連，因為撒面粉的話會融合。之后切成需要的寬度就可以了。

 食用超市大豆油的小知識

    之前小編分享了那么多關(guān)于面條的做法，以及一些更加順滑入味的小妙招，今天呢，小編再來分享一下食用超市大豆油的一些小知識。

   1、營養(yǎng)價值：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

   2、用法用量

   (1)新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；

   (2)買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白；

   (3)就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細(xì)如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

   3、小貼士

   (1)新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；

   (2)面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化；

   (3)冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”

   (4)夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水(開水摻?jīng)鏊?中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫；

   (5)春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條多的時候，平時三兩天里少要吃一頓鹵面。

 超市大豆油的做法

   今天小編為大家分享一下超市大豆油的做法，大家學(xué)會以后，可以做給自己的爺爺奶奶，或者爸爸媽媽吃哦，首先我們需要準(zhǔn)備一下食材：

  超市大豆油、清水、鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

   步驟

   1.將高精粉倒入盆內(nèi)加鹽攪拌均勻，超市大豆油加水調(diào)和成面團(tuán)，和硬扎軟，餳30分鐘。

   2.將餳好的面放在案上，超市大豆油搓成粗細(xì)均勻長條（稍細(xì)），然后盤入油盤內(nèi)，直至將和好的面盤完。

   3.將盤好的面直接甩拉進(jìn)開水鍋內(nèi)，煮熟撈入碗中。

   4.超市大豆油把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調(diào)好味，倒入面內(nèi)，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈個造型，撒上榨菜丁即可。

   下面小編在介紹一下超市大豆油做法：

   1.拉抻法：掛面面條批發(fā)小編將經(jīng)過充分熟化的面團(tuán)反復(fù)拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗性強，對面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類。

   2.搟壓法：將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后鍘條，再加上晾干、切斷、包裝等環(huán)節(jié)則成為掛面，面團(tuán)熟化程度和面條干燥條件，是影響掛面質(zhì)量的重要生產(chǎn)因素。

   3.擠壓法：將面團(tuán)放在壓模中加壓，面團(tuán)從?？字袛D出成條。這種面條又特稱作“饸饹”，口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。

   有機器壓制，也有小規(guī)模的手工壓制。陜北地區(qū)延安市使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達(dá)到半熟狀態(tài)，所制成的粗糧面條具有彈性。

   面條制作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現(xiàn)面條特色的重要環(huán)節(jié)是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產(chǎn)面條，一般都添加適量的或小蘇打。

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