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商用廚具的維護方法:即時清理:每次使用后,食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,應(yīng)立即清理廚具表面及附近的食物殘渣和油污,避免污漬長時間滯留導(dǎo)致
難以清潔或腐蝕設(shè)備。清潔劑:使用適合商用廚具的清潔劑進(jìn)行清潔,避免使用具有腐蝕性的化學(xué)物品,以免損
害廚具表面或影響食品安全。分區(qū)清潔:對于不同類型的廚具,如爐灶、烤箱、蒸柜等,應(yīng)根據(jù)其特性和使用情況進(jìn)行分
區(qū)清潔,確保每個部分都得到清潔。
商用廚具的維護方法:特殊維護:不銹鋼廚具:除了使用清潔劑擦拭外,還可以用白醋和水按比例混合后擦拭,以去
除污漬并消菌。避免使用鋼絲球等硬物擦洗,以免刮花表面??緺t和烤箱:清理時先清理大塊殘渣,然后用浸泡了蘇
打水的海綿或抹布擦拭頑固污漬,食堂廚房設(shè)備廠家,之后用干凈的濕布再擦一遍,確保沒有殘留的蘇打粉。特殊材質(zhì)鍋具:對于燒糊的鍋具
,食堂廚房設(shè)備供應(yīng)商,可將水和醋倒入鍋中煮一煮,軟化糊垢后再進(jìn)行清洗。根據(jù)鍋具的材質(zhì)選擇合適的清潔方法。
商用廚具的維護要求:制定維護保養(yǎng)計劃:企業(yè)應(yīng)制定設(shè)備的維護保養(yǎng)計劃,迪慶食堂廚房設(shè)備,包括保養(yǎng)周期、保養(yǎng)內(nèi)容等。保養(yǎng)周期一般
為一到兩個月,保養(yǎng)內(nèi)容包括對設(shè)備表面、內(nèi)部、傳動系統(tǒng)等進(jìn)行清潔、潤滑等。維護:對于一些復(fù)雜的維護任務(wù),
如燃?xì)鉅t灶的燃?xì)夤艿罊z查、電廚具的電氣系統(tǒng)檢查等,應(yīng)請人員進(jìn)行。維護保養(yǎng)合同:企業(yè)可與客戶簽訂維護保養(yǎng)
合同,將維護保養(yǎng)計劃、費用標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)承諾等內(nèi)容寫入合同中,以保障客戶的利益。
企業(yè): 云南迅騰廚房設(shè)備有限公司
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