小蘇打即碳酸氫鈉，小蘇打的主要成分，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑。

與鹽反應(yīng)與CuSO?反應(yīng)：生成堿式碳酸銅和硫酸鈉和水和二氧化碳折疊水解與氯化鋁：3NaHCO? AlCl?====Al(OH)?↓ 3CO?↑ 3NaCl

與硫酸鋁雙水解：Al?(SO?)? 6NaHCO?==3Na?SO? 2Al(OH)?↓ 6CO?↑

如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調(diào)成糊狀，小蘇打的化學(xué)分子式，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點(diǎn)小蘇打，可以緩解過敏。

儀器設(shè)備試樣制備： 1. 滴定液（0.5mol/L）

配制：取鹽45mL，加水適量使成1000mL，小蘇打，搖勻，得0.5mol/L滴定液。

標(biāo)定：取在270~300℃干燥至恒重的基準(zhǔn)無水碳酸鈉約0.8g，精密稱定，加水50mL使溶解，加甲紅-綠混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色時(shí)，煮沸2分鐘，冷卻至室溫，繼續(xù)滴定至溶液由綠色變?yōu)榘底仙?。?mL鹽滴定液（0.5mol/L）相當(dāng)于26.50mg的無水碳酸鈉。

2. 甲紅-綠混合指示液

取0.1%甲紅的乙醇溶液20mL，加0.2%綠的乙醇溶液30mL，搖勻。

作用機(jī)理
　　·碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸的收縮，小蘇打是酸性還是堿性，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
　　·飼料中添加碳酸氫鈉，能補(bǔ)充家禽因熱（呼出CO2過多）造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。 
　　· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。 
　　·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO2，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。 

　　·飼料中添加碳酸氫鈉，可提供鈉源，使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料中鈉在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范圍內(nèi)，鈉、氯比例適宜，產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標(biāo)都較好。適肉用雞飼料礦物質(zhì)水平，鈉為0.15%—0.20%，鉀為0.80%，氯為0.12%—0.15%。而使用氯化鈉很難使飼料中的鈉和氯平衡在上述范圍內(nèi)，由于氯化用量的提高，更加劇了鈉、氯的不平衡。

小蘇打的化學(xué)分子式-銘達(dá)鹽化-小蘇打由濰坊銘達(dá)鹽化有限公司提供。濰坊銘達(dá)鹽化有限公司位于濱海開發(fā)區(qū)科技工業(yè)園。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前銘達(dá)鹽化在化工產(chǎn)品中享有良好的聲譽(yù)。銘達(dá)鹽化取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。銘達(dá)鹽化全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。