加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。作用：鎖水、保濕，單寧異性達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。添加量：0.8%~1%  

外觀與性狀： 無(wú)色粘稠液體 無(wú)氣味， 有暖甜味 能吸潮。熔點(diǎn)（℃）：20沸點(diǎn)（℃）： 290.9相對(duì)密度（水=1）： 1.26331（20℃）相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）： 3.1粘度（20℃）：1412mPa. （25℃）:945mPa.s表面張力（20℃） :63.3 mN/m飽和蒸氣壓（kPa）： 0.4（20℃）閃點(diǎn)（℃）： 177引燃溫度（℃）： 370體積膨脹系數(shù)/K-1： 0.000615

點(diǎn)評(píng)甘油屬潤(rùn)滑劑。通過(guò)腸黏膜的潤(rùn)滑作用而軟化大便。但促進(jìn)糞便的流暢會(huì)妨礙脂溶性維生素和營(yíng)養(yǎng)劑的吸收，可延緩胃液的排空。適用于老年硬結(jié)便者。不要與餐食共進(jìn)。甘油口服易吸收?？诜?0～30min起效開(kāi)始降眼壓，斯文甘油報(bào)價(jià)，維持4～6h。與縮瞳劑、碳酸酐酶合用，具有明顯協(xié)同作用，甘油大部分在肝中轉(zhuǎn)化為葡萄糖、糖原等，故患者忌用甘油制劑。

甘油的特性

甘油是什么樣的？外觀無(wú)色透明粘稠液體，斯文甘油，無(wú)臭、無(wú)味、具有吸濕性、保潤(rùn)性、軟化性，斯文甘油零售，極顯吸收空氣中的水分，水溶液呈中性，可與水、任意比例混合。密度≥1.260，沸點(diǎn)≥120℃，冰點(diǎn)在-26℃以下，具有良好的防凍性。甘油的應(yīng)用甘油用于氣相色譜固定液及有機(jī)合成，也可用作溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)減震劑、軟化劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)劑、干劑等。

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