據了解，國家冷鮮肉的市場份額達到90%，中國則為30%至40%上下，銷售市場發(fā)展前景極大。伴隨著顧客對食品質量安全和產品質量的高度重視，中國1生豬肉領域存有著由超低溫肉制品和冷鮮肉替代傳統(tǒng)式生小鮮肉的很大的消費機遇。統(tǒng)計分析表明，于北京，上海市等城市，以雙匯等產品為象征的冷鮮肉，已占據生鮮食品生豬肉消費很大的市場占有率，由此可見冷鮮肉做為新式肉類種類，已展現(xiàn)出優(yōu)良的行業(yè)前景。冷鮮肉的面世對提升住戶生活質量有著實際意義，“一些公司發(fā)展冷鮮肉是一個十分順利的實例，求真務實地解決了中國人吃肉質量提高的難題?，F(xiàn)階段，冷鮮肉是科學研究的一種肉類消費方式，這類肉類從外觀，口味，營養(yǎng)成分等視角看來全是不錯的。顧客吃到歷經‘后完善’全過程的肉制品，消費能力也上一個級別?！?

肉，蛋，奶，菜，糧，豬肉水餃，這全是老百姓的硬性需求，并且肉是排當政的。由此可見吃肉和老百姓生活的關聯(lián)十分緊密。，小鮮肉品銷售市場的監(jiān)管，市場秩序商品流通紀律，進一步確立監(jiān)督責任，抓好落實工作中，讓延安市老百姓吃上放心肉。一要統(tǒng)一思想意識，把確保冷鮮肉品品質作為一個主要的惠民工程來抓，對社會發(fā)展和群眾承擔，以勇于，敢于擔當的工作責任心和不一，不依靠，不拖的工作風格，采用行之有效對策，狠下功夫搞好市區(qū)冷鮮肉品市場管理工作中。二要創(chuàng)建市區(qū)和單位工作機制，由市水產局帶頭，市食藥局，衛(wèi)生監(jiān)督大隊和寶塔區(qū)參加，近協(xié)同進行外界冷鮮肉市場銷售管控集中整治，保證注入銷售市場的肉制品安全性合格。

“一體化設施”是與此同時具有對進口鮮凍肉產品開展檢驗檢測和儲存的一體化設施。它可以真真正正讓進口肉類食品從查驗到儲存在“全冷鏈物流”自然環(huán)境下進行。近幾天，溫度均在20℃之上。在綠色生態(tài)市中心魚港的凍肉冷鏈物流查驗“一體化設施”內，來源于澳洲，新加坡，西班牙，澳大利亞等地的凍肉，已經12℃下列的溫度自然環(huán)境下，接納檢驗檢測工作人員的查驗?！爸斑@兒的冷庫不具有進口凍肉查驗作用，大家的貨物得在港口靠港，并在那里接納查驗，查驗進行后，由于港口沒有充分的冷庫存儲貨物，我們要把貨物運往魚港冷庫開展存儲，再等候派送，如今一樣總數的貨物，時間能節(jié)約約2天，物流成本能節(jié)約20%?！毙聟f(xié)航國際貨運有限責任公司北方大區(qū)經理張春燕表明。

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