廣州福滔微波設(shè)備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

冷鏈盒飯和熱鏈盒飯的區(qū)別

熱鏈盒飯是指飯菜在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進行分裝，然后通過恒溫物流配送到銷售地，無需加熱就可以直接食用。而冷鏈盒飯則是在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進行分裝和密封，通過設(shè)備將盒飯冷藏，然后通過冷鏈物流配送到銷售地，需要用微波加熱后才能食用。

熱鏈盒飯因為不需要密封，在確保食品安全的前提下，可以采用鐵盒、木片、紙盒等多種材質(zhì)進行包裝。而冷鏈盒飯需要用食品級材料制成的飯盒盛裝，用食品級材料的薄膜密封。封膜后的冷鏈盒飯由于內(nèi)部有水蒸氣，拍照效果肯定沒有熱鏈盒飯好。

福滔微波設(shè)備有限公司——便當加熱設(shè)備批發(fā)

作為微波營養(yǎng)快餐的先導，具有如下優(yōu)點：

1、合理的營養(yǎng)配比（引入膳食、營養(yǎng)，配比合理）;

2、熱鏈保鮮鏈接（保存過程快餐不會起變化）;

3、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求）;

廣州福滔微波設(shè)備有限公司——小型快餐加熱設(shè)備定制

盒飯加熱設(shè)備概述：

1、采用微波殺菌方式，一方面比其他設(shè)備殺菌可節(jié)省一半的時間，節(jié)省40%的電力，另一方面更能在保證食品營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保持色澤、香味和風味。

2、微波集中加熱(集中快速，保證3小時內(nèi)加熱完畢，符合快餐配送要求。

3、環(huán)保概念的全l面引入。

4、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，以促進快餐業(yè)工業(yè)化、標準化進程，講究科學、配比、節(jié)食；減少盲目消費，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備出售，節(jié)約消費；使快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生與社會經(jīng)濟的發(fā)展迅速相適應。

福滔微波設(shè)備有限公司——學校微波盒飯加熱爐

微波盒飯加熱機性能：

微波盒加熱設(shè)備采用進口磁控管微波盒飯加熱設(shè)備，變壓器有油浸水冷式和風冷式兩種冷卻方式，保證設(shè)備24小時連續(xù)工作。而且設(shè)備占地面積小，加熱迅速，加熱均勻，可控性好，安裝簡單，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備廠家，操作方便，節(jié)能環(huán)保。這是改進新型食堂的好辦法。

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微波爐的特點(與常規(guī)加熱相比)

透光、直接整體積加熱材料從內(nèi)部加熱、低表面溫度(溫度梯度倒置)、瞬時功率/溫度響應、清潔環(huán)境下微波透明材料難以加熱、不良熱導體內(nèi)部會形成大的溫度梯度或?qū)е虏痪鶆蚣訜帷?/p>

可控制能量(場)分布的瞬時能量高度集中，優(yōu)化功率-時間關(guān)系，提高產(chǎn)量和改善產(chǎn)品質(zhì)量，可遙控操作，工藝自動化設(shè)備比較昂貴、復雜，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備，需要特別設(shè)計的材料臨界溫度以上時介電損耗迅速增加，快速加熱(比常溫加熱快10~50倍)，快速干燥，快速排膠等不產(chǎn)生裂紋。減少工藝成本(節(jié)約能耗、時間、空間、勞動力等)后，加熱過快會造成“熱斑”和“熱失控”，樣品溫度難以準確測量。

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微波爐加熱原理：微波的熱效應來自于交變電場與食物的相互作用，食物中的水、蛋白質(zhì)、核酸等極性分子在電場的作用下，由隨機排列轉(zhuǎn)變?yōu)檠仉妶龅挠行蚺帕校S著電場的變化，極性分子的排列方向也會發(fā)生變化，因此在交變電場的作用下，食物中的極性分子高速旋轉(zhuǎn)振動，碰撞摩擦產(chǎn)生熱量。液體中的離子在交流電場中不斷地隨電場的方向變化而運動，在這個變化過程中與附近原子、分子不斷地碰撞，也使電磁能量轉(zhuǎn)化為熱能。所以微波能在分子水平上對食品進行加熱，具有快速全i面加熱的特點。

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