淀粉是由通過糖苷鍵連接的大量葡萄糖組成的聚合碳水化合物，屬于一種多醣。制造淀粉是綠色植物貯存能量的一種方式。淀粉也是人類飲食中常見的碳水化合物，廣泛存在于馬鈴薯，小麥，玉米，大米，木薯等主食中。純淀粉是一種白色，小麥淀粉供應(yīng)，無味，無臭的粉末，不溶于冷水或酒精，分子式為(C6H10O5)n。淀粉因分子內(nèi)氫鍵卷曲成螺旋結(jié)構(gòu)的不同，可分為直鏈淀粉（糖淀粉）和支鏈淀粉（膠淀粉）。

在日常生活中，很多人都聽說過澄粉，知道它可以制成美味的食品，山東小麥淀粉，澄粉能為人體補(bǔ)充豐富能量，而且進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖，能防止血糖降低，另外它還能緩解人體疲勞，能防止人體能量消耗過度。澄粉還能起到提高味增鮮的重要作用，用它制成的多種食口色澤透亮滋味誘人特別好吃。濮陽范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，“生產(chǎn)產(chǎn)品，打造”是公司的不懈追求。

面團(tuán)靜置后加入水分為三次進(jìn)行揉洗，這樣就可以洗出乳狀液，這就是淀粉乳，在進(jìn)行下一步的精制提純，剩下的就是面筋。一定要注意小麥淀粉的上述提取方法是分段處理的，一定不能連續(xù)操作。

采取加入鹽或是適量的氫氧化鈣，主要是促進(jìn)粘結(jié)并且易于分離，一般靜置半小時(shí)后，在加入水進(jìn)行揉洗，一般分三四次進(jìn)行重復(fù)揉洗，小麥淀粉生產(chǎn)企業(yè)，這樣就可以洗出淀粉，精致提純之后，剩下的就是面筋。

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