武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司成立于2016年5月，是優(yōu)良土豬品 種“零號土豬”集養(yǎng)殖生產(chǎn)、終端銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。 公司深耕以“零號土豬”品牌為主導的肉品及其它農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)與銷售，采取公司 農(nóng)戶 基地 銷售終端的產(chǎn)業(yè)化運營管理 模式，結(jié)合養(yǎng)殖基地恩施天然富硒的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境與當?shù)剞r(nóng)戶 傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，將特色養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖完整的鏈接與轉(zhuǎn)化。



大山中的土家人靠山吃山，靠水吃水，與天地為伴，與大自然和諧相處。種田喂豬成為衣食之源，用美味告慰自己的田間地頭勞作的辛勞。得天獨厚的農(nóng)耕歷史，孕育了世世代代的土家族人民。當?shù)孛耖g自古流傳流傳一句俗語“窮不丟書，來鳳黑豬，富不丟豬”而當?shù)氐睦习傩找恢睕]有放棄自己喂養(yǎng)“年豬”的習慣。“零號土豬”養(yǎng)殖歷史悠久，是國家認定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。育成后的土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。



雖說豬肉渾身都是寶，但是不同部位的豬肉的口感也是不一樣的，現(xiàn)在的人吃得越來越精細了，豬肉也劃分得很清楚不同的烹飪方法都有相應的部位，比如說包餃子用哪塊豬肉，炒菜用哪塊豬肉，燉菜用哪塊豬肉等等。五花肉很多人愛買，這個部分的肉有肥有瘦，炒菜、燒烤非常不錯，烤肉時茲茲冒油看著就很有食欲。還可以做成很解饞的紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉，也可以做肉餡，總之五花肉非常實用，家里需要囤豬肉的話，可以多買五花肉。不過五花肉有上五花和下五花之分，下五花層次更加分明，做出的菜品好看又好吃，所以建議買這樣的。



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