側(cè)噴式滅菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)的技術(shù)之一。淋水式殺菌這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在滅菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全方面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。滅菌鍋優(yōu)勢(shì)：在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換。上海滅菌鍋定制

滅菌時(shí)當(dāng)壓強(qiáng)表數(shù)值降至比較接近0MPa時(shí)能否立即打開滅菌鍋鍋蓋？高壓蒸汽滅菌鍋在使用過程中，通過對(duì)密閉的鍋體空間中的水不斷加熱，從而不斷聚集濕熱水蒸氣，逐漸造成鍋內(nèi)高壓。通過鍋內(nèi)的高壓，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)沸水及水蒸氣達(dá)到121℃的高溫。若壓強(qiáng)表數(shù)值接近0時(shí)，甚至在仍有較高壓強(qiáng)時(shí)即強(qiáng)行打開鍋蓋，這時(shí)因?yàn)殄亙?nèi)外存在一定壓強(qiáng)差，熱空氣仍會(huì)噴薄而出，可能對(duì)實(shí)驗(yàn)人員造成傷害。另外，若此時(shí)滅菌鍋內(nèi)裝有盛培養(yǎng)基的試管（試管也是個(gè)相對(duì)封閉的空間），在壓強(qiáng)差值較大時(shí)打開滅菌鍋鍋蓋會(huì)造成突然減壓，可能直接使試管中的培養(yǎng)基從試管中噴出，從而造成棉塞被污染，較松的試管塞還可能從試管上脫落。上海臺(tái)式滅菌鍋食品滅菌鍋可以在短時(shí)間內(nèi)高溫殺菌，大幅度縮短了傳統(tǒng)滅菌鍋的升溫時(shí)間。

持續(xù)121℃達(dá)到滅菌時(shí)間后，為快速降壓能否立即通過放氣閥快速放氣以實(shí)現(xiàn)滅菌鍋內(nèi)外壓強(qiáng)差為0？此時(shí)若快速的放氣，若處理不善，從放氣閥快速噴出的大量高溫水蒸氣可能傷及實(shí)驗(yàn)人員的手或面部等。在121℃高溫時(shí)陡然降壓，對(duì)滅菌鍋內(nèi)盛有培養(yǎng)基的試管，仍可能出現(xiàn)培養(yǎng)基上涌、噴出等現(xiàn)象。故操作時(shí)宜在溫度適當(dāng)降低后再進(jìn)行相應(yīng)處理，或使放氣閥部分開啟緩慢放氣。當(dāng)壓強(qiáng)表上指針?biāo)笖?shù)值為0時(shí)，是否能立即打開鍋蓋取出滅菌物品？盡管表上顯示的壓強(qiáng)值已是0，但此時(shí)高溫蒸汽溫度很高，可能引起燙傷。再者，若處于冬季室溫很低的情況下，打開鍋蓋，冷空氣的突然進(jìn)入，還可能造成玻璃器皿炸裂，故宜稍事降溫后再開蓋。

殺菌鍋的用途應(yīng)用范圍有哪些？：臥式電熱鍋用途，我公司生產(chǎn)的臥式電熱鍋用戶按本地區(qū)實(shí)際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動(dòng)控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，適用范圍應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、保溫、處理或貯藏裝液的設(shè)備。高溫鍋應(yīng)用范圍很廣，肉制品，真空包裝食品，罐頭等等都可以使用，客戶甚至可以用來當(dāng)做巴氏器來使用，因?yàn)闇囟瓤梢杂捎脩艨刂?。一機(jī)兩用，節(jié)省了設(shè)備成本。高壓蒸汽滅菌鍋的使用方法：加水、堆放、密封、設(shè)定滅菌溫度及時(shí)間、加熱、滅菌、結(jié)束。

高壓滅菌鍋的使用方法主要是以下三個(gè)方面：1、先在外層鍋里面加入適量的水，然后把需要滅菌的物品放到內(nèi)存的鍋里面，蓋好鍋蓋，并對(duì)稱的扭轉(zhuǎn)螺旋，同時(shí)保證里面不會(huì)進(jìn)入空氣。2、加熱，讓鍋里面產(chǎn)生的蒸汽。等到壓力表達(dá)到33.78kpa的時(shí)候，就可以打開排氣閥，然后將冷空氣排放出去，這個(gè)時(shí)候壓力表的指針就會(huì)下降，當(dāng)指針下降到0的時(shí)候，就可以把排氣閥關(guān)好。3、繼續(xù)加熱，鍋里面的蒸汽增加壓力表的指針也會(huì)再次上升，當(dāng)鍋內(nèi)的壓力增加到所需要的壓力時(shí)，將火力減小，按照滅菌物品的特點(diǎn)，使蒸汽壓力維持所需要的壓力一段時(shí)間，較后把滅菌器切斷電源，讓它自然的冷卻后，再慢慢的打開排氣閥，把剩下的蒸汽排放出去，把蓋子打開取出物品就可以了。使用容器盛裝時(shí),選用既可阻擋外界微生物侵入,又有較好的蒸汽穿透性。上海生物安全型滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋嚴(yán)禁對(duì)與蒸汽介質(zhì)接觸引起破壞或突然升壓性的化學(xué)物品進(jìn)行滅菌。上海滅菌鍋定制

滅菌鍋利用加壓的飽和蒸汽對(duì)醫(yī)療器械、敷料、藥液、玻璃器皿等進(jìn)行消毒滅菌的設(shè)備。具有效果優(yōu)良、操作簡(jiǎn)易、安全可靠、攜帶方便等特點(diǎn)，適合一般小型醫(yī)療、化驗(yàn)等單位使用。將待消毒的物品，予以妥善包扎、順序地、相互之間留有間隙地、放置在消毒桶內(nèi)的篩板上。這樣，有利于蒸氣的穿透，提高滅菌效果。在滅菌鍋主體內(nèi)加入清水六升。連續(xù)使用時(shí)，必須于每次滅菌后。補(bǔ)足上述水量以免干熱而發(fā)生重大事故將消毒桶放入主體內(nèi)。然后，將高壓滅菌鍋蓋上的軟管插入消毒桶內(nèi)的側(cè)凸管內(nèi)，對(duì)正蓋與主體的螺栓槽，順序地用力均勻地將對(duì)方的翼形螺母旋緊，使蓋與主體密合。上海滅菌鍋定制