這臺精煉機(jī)地解決了傳統(tǒng)采用精磨機(jī)或者球磨機(jī)在濕法研磨巧克力漿料過程中對物料的干精煉難題。提升了巧克力漿料的風(fēng)味和后期成型的可塑性。使制造巧克力變成了可行，為提升巧克力檔次奠定了基礎(chǔ)。采用精練工藝是生產(chǎn)巧克力的必然選擇。

金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司在總經(jīng)理金洪均先生的帶領(lǐng)下，金圓發(fā)創(chuàng)造了一個又一個銷售奇跡，在巧克力成套設(shè)備制造業(yè)中成為美談。

3、降溫

將調(diào)溫巧克力的四分之三倒在大理石臺上。盡量不要使空氣進(jìn)入巧克力，讓巧克力緊貼大理石臺，并移動三角刮1刀，將巧克力推刮攤開，再刮拌成一堆。重復(fù)操作使巧克力的溫度均勻下降。

待巧克力的溫度降到27-28度，粉糖機(jī)哪里有，這時候巧克力的粘度會變大，介于固體和液體之間，然后盡快的刮回缸盆，和剩下的四分之一巧克力混合，慢慢的用熱水隔水加熱回溫。

如果沒有大理石臺的話，用不銹鋼桌面也是可以的。我用不銹鋼的大蛋糕模，放在空調(diào)房間里降溫，效果也很不錯。

4、升溫

再次隔水加熱，粉糖機(jī)好不好，水溫仍然不要太高。不斷攪拌，使巧克力整體上升為32度。

5、保溫

調(diào)溫完成后，倒入保溫器里或是進(jìn)行隔水加熱，將溫度保持在32度。

關(guān)于溫度損失問題，蘇州粉糖機(jī)，許多用戶為了提高保溫效果，粉糖機(jī)廠商，一味加厚爐襯，可惜效果不佳。解決這個問題的方法是：首先優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，將包蓋分為半固定包蓋和活動包蓋，盡量減少活動包蓋面積，減少活動包蓋的熱量損失。而半固定包蓋由于平時不必打開，只有當(dāng)維修時才需要打開，可以做得厚重一些，保溫效果好一些。其次是爐襯分為兩層，內(nèi)層是耐火材料層，外層是絕熱層，絕熱層雖然不厚，但是保溫效果非常好。一般采用這種結(jié)構(gòu)的澆注機(jī)，可以將溫度損失控制在每分鐘2℃以內(nèi)。
蘇州金圓發(fā)公司(圖)-粉糖機(jī)廠商-蘇州粉糖機(jī)由蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司提供。蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司是從事“巧克力設(shè)備,巧克力機(jī)械 ,巧克力成套設(shè)備 ”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：金先生。