廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè)，還可應(yīng)用于紡織、日化、生產(chǎn)中。

麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。也可改善營養(yǎng)配比，提高營養(yǎng)比價(jià)，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%。

麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。

其實(shí)對(duì)麥芽糊精，很多人都會(huì)存在一些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為它的使用會(huì)給我們的健康帶來危害，但實(shí)際上在現(xiàn)在生活當(dāng)中，麥芽糊精被運(yùn)用的廣泛，至于它是否會(huì)產(chǎn)生危害問題，麥芽糊精采購，我們也需要的去認(rèn)識(shí)和了解，那么下面就為大家具體來分析一下，麥芽糊精是否存在危害。麥芽糊精實(shí)際上是碳水。它是以各類淀粉作原料提純干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉小麥淀粉木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點(diǎn)是遇水易溶解。

麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。

     麥芽糊精是否存在危害。麥芽糊精實(shí)際上是碳水。它是以各類淀粉作原料提純干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉小麥淀粉木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點(diǎn)是遇水易溶解。

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