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2、入爐烤制操作方法。(1)入爐操作:左手握烤鵝桿的近末端1/3處,十堰脫溫火鴨苗價(jià)格,右手正握桿的末端,在挑鵝入爐時(shí),右腳后撤,并使身體隨之后移,先用桿頂端調(diào)整鵝坯使其右側(cè)朝向挑鵝者,而后將桿前段檀木的掌狀部分伸入鵝坯使其右側(cè)朝向挑鵝者,再將桿前段檀木的掌狀部分伸入鵝鉤坯內(nèi),將鵝挑起。身體在移將鵝子送到爐內(nèi),使鵝背緊靠著火擋,脫溫火鴨苗價(jià)格多少錢一只,然后迅速將桿向上抬起,脫溫火鴨苗價(jià)格多少錢一只,左手向右側(cè)轉(zhuǎn)腕,巧妙地用力向爐內(nèi)一送。同時(shí)右腳前移,鵝身蕩起悠過(guò)火苗,隨之右手向前快推,使桿在左手中滑動(dòng),鵝鉤掛于前梁上。
【食材】鵝一只,五香粉4克,鹽4克,醬油10克,生抽10克,老抽5克,蜂蜜15克,料酒,白醋幾滴,蔥姜適量?!局谱鞑襟E】1、首先我們準(zhǔn)備一只處理干凈的鵝,裝在盤里面,在上面撒上適量鹽,涂抹均勻,再在上面撒上一層五香粉,也是涂抹均勻,倒入適量料酒,醬油,生抽,老抽,蔥段,脫溫火鴨苗價(jià)格電話,姜片后,照樣均勻的涂抹在鵝的全身,然后放在冰箱里腌制一晚上。2、用小碗加一勺清水,一勺蜂蜜,幾滴白醋,調(diào)制均勻,把腌制好的鵝拿出來(lái),在上面用刷刷上一層調(diào)制好的蜂蜜汁,然后用電吹風(fēng)把鵝的表皮吹干,用錫紙把鵝的關(guān)節(jié)處包起來(lái),這樣烤的時(shí)候就不會(huì)變黑了。
有了這6種做出來(lái)超好吃,也都比較容易買到。我買的這幾種一共才花了3.5毛錢。實(shí)在買不全的,缺一兩樣也可以,也會(huì)好吃,但沒(méi)有都放了好吃。3、焯水洗凈后的鵝貨,再次放回鍋內(nèi),放入所有香料,再加入清水沒(méi)過(guò)鵝貨。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火鹵50分鐘左右。如果鵝脖子上有皮,可以把皮拆下來(lái),毛拔干凈,一起焯水一起鹵,鵝皮也特別好吃。4、后大火收汁,就可以了,鹵的過(guò)程中記得注意查看一下,防止燒干鍋。5、是不是特別的簡(jiǎn)單呢,味道非常的棒
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