山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，被視為強的競爭力，西雙版納醬腌菜 苯甲酸鈉，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

1．苯甲酸和苯甲酸鈉
目前，我國食品防腐劑主要采用苯甲酸鈉及山梨酸鉀，由于苯甲酸鈉價格便宜，被食品企業(yè)廣泛使用。
物理化學(xué)性質(zhì)（萬素英，1998；凌關(guān)庭，2003）：
苯甲酸（Benzoic Acid）
分子式：C6H5COOH
又稱酸，無嗅或略帶氣味，廣泛用作食品防腐劑，天然存在于酸果蔓、梅干、、丁香中，是一種芳香族酸，還可以作為香料添加。未離解酸具有活性，在PH值2.5－4.0范圍內(nèi)，醬腌菜 苯甲酸鈉生產(chǎn)廠家，呈活性。毒理學(xué)依據(jù)：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO/WHO，1994）苯甲酸鈉（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa
是苯甲酸的鈉鹽，無嗅或略帶氣味，在酸性食品中能部分轉(zhuǎn)為有活性的苯甲酸，防腐機理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空氣中穩(wěn)定，抑制酵母菌的作用強，因此比苯甲酸更常用。毒理學(xué)依據(jù)：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw） 50GRAS FDA－21CFR 184．23，醬腌菜 苯甲酸鈉廠家，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO/WHO，1994）

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苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)jun有較好的抑制作用?！妒称钒踩?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆制品中不得使用。本次檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的豆制品中，醬腌菜 苯甲酸鈉批發(fā)，苯甲酸ziu高檢出值為0.164 g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合weiyuan會將苯甲酸的每日允許攝入量（ADI）定為0-5 mg/kg體重。按照本次不合格樣品中苯甲酸實測值0.48 g/kg計算，則一個體重60 kg的成年人，不考慮其他的食物來源，這樣的豆制品每天攝入1.829 kg，即會對人體健康產(chǎn)生風(fēng)險。

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目的: 研究防腐劑苯甲酸鈉對蠶豆根尖細(xì)胞的遺傳毒性. 方法: 蠶豆根尖壓片法. 結(jié)果: 苯甲酸鈉可明顯引起微核率、染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)畸變率的上升，與對照組比較差異顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01).染色體斷裂是染色體結(jié)構(gòu)畸變的主要類型，且在 號染色體上，特別是次縊痕處發(fā)生的機率大. 結(jié)論: 苯甲酸鈉對蠶豆細(xì)胞具有明顯的遺傳毒性.

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