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合肥藝流|服務(wù)(圖)-速凍冷庫-蘇州冷庫

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發(fā)布時間:2024-08-10 03:22  





定期清理:清潔是保養(yǎng)冷庫的基本要求。必須定期清理冷庫以去除灰塵,碎屑和細菌,以保證食品的衛(wèi)生和安全。在清理過程中,蘇州冷庫,所有表面和設(shè)備都應(yīng)進行認真的清潔和消毒,并注意過期的耗材需及時更換。冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積,加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計算。確定體積后,應(yīng)確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中,速凍冷庫,還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備,如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺,以確保冷庫的質(zhì)量。一般來說,倉庫的門坎可以設(shè)置也可以不設(shè)置,如果不設(shè)置,冷庫內(nèi)部就要和外部的地面一樣高,在隔熱層上面用同樣的地面材料來制作,讓冷庫工作人員搬運貨物的時候出入比較方便。


冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。從合理的熱損耗看來,設(shè)計溫度為一2左右的冷庫,聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設(shè)隔汽層。為避免和延緩聚氨脂受潮,延長絕熱層壽命,蔬菜保鮮冷庫,有效的方法是在絕熱層的熱側(cè)作密封處理,也就是形成隔汽層。當(dāng)蒸發(fā)器用于冷庫時,冰箱用作高溫冷庫中的冷凝器。其特點是降溫速度快,但易造成集冷失水;中快冷倉庫以無縫管制成的揮發(fā)性管槽為主,其特點是易于溫度控制和適度冷藏。


安裝冷庫時,要地面平整。在冷庫安裝前,要對地基進行檢測,如果發(fā)現(xiàn)地基不均勻,就要對地基重新夯實,并做好排水措施。另外,還要檢查保溫板是否完好,冷庫安裝公司,如果有破損,一定要及時更換。小型冷庫底板至關(guān)重要,優(yōu)先采用發(fā)泡成型的外表保護材料彩鋼瓦,鍍鋅鋼板,花鋁板等等;對于一些要求比較高的特殊場合,應(yīng)當(dāng)合理運用SUS 304不銹鋼板材,SUS 316不銹鋼板。冷庫隔熱材料要選擇工藝成熟,一次性高壓發(fā)泡的環(huán)保聚氨酯材料,也可以使用聚發(fā)泡材料;一般冷藏庫的庫溫常年在零下22 ℃以上,因此庫板好是選擇100 mm厚隔熱層;零下22 ℃以下的冷庫好使用50 mm厚的隔熱層;而零下30 ℃以下則好采用200 mm厚的隔熱層。


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