什么是冷鏈庫，它與冷凍庫的區(qū)別？

　　冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，棗莊雞蛋冷庫設(shè)計公司，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

　　適用的食品范圍：

　　1. 初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。

　　2. 加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

　　3. 特殊商品：藥品。

　　冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

　　用途：冷庫主要用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

蔬菜水果的保鮮存儲和空氣中的氣體含量有什么關(guān)系呢？它們的有氧呼吸又有什么特點呢？

      其實在蔬菜水果呼吸的過程中會分解蔬菜水果組織細胞中的糖分和果酸等等碳水化合物，棗莊瓜果冷庫設(shè)計公司，從而產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量以及一些特定的芳香族化合物。當(dāng)然在這個過程當(dāng)中蔬菜果實的機體、營養(yǎng)、水分等等也將被大量消耗。呼吸作用越強，消耗就越快，成熟期就來得越早，保鮮時間也就越短。在范圍內(nèi)，溫度越高，蔬菜水果的呼吸作用也會越強。如上所述，冷庫設(shè)計，影響呼吸強度的兩個主要因素就是氣體含量比例和溫度。氧氣含量越高呼吸強度就越大，反之則越小。二氧化碳有抑制呼吸的作用。所以二氧化碳含量越高，呼吸強度就更弱。所以在蔬菜水果的保鮮當(dāng)中。我們要求在適合果蔬存儲的條件下盡量增加二氧化碳含量，降低氧氣含量，同時低溫存儲。這樣既能有效的延緩蔬菜水果的保鮮，同時還能有效抑制真菌的生長和繁殖。

冷庫燈哪種比較好？冷庫LED燈與普通照明燈優(yōu)缺點比較:

現(xiàn)狀冷庫照明燈大多使用白熾燈、節(jié)能燈、防爆燈

在冷庫低溫潮濕的環(huán)境下，很多常規(guī)產(chǎn)品不能正常使用，普通照明燈在一些超低溫的急凍庫和速凍庫環(huán)境下很容易發(fā)生baolie或損壞。在冷庫專yongLED燈出現(xiàn)之前，冷庫照明多用普通的白熾燈、節(jié)能燈加個防潮燈罩，棗莊組合冷庫設(shè)計公司，或用防爆燈代替。

用普通的白熾燈、節(jié)能燈加個防潮燈罩，這種配置在-18℃以下的冷庫中損壞的頻率相當(dāng)高，甚至幾天就壞一只，還有一些庫高十幾米的大型冷庫，用白熾燈、節(jié)能燈也不行，因為亮度不夠，用戶大多會選用防爆燈。

白熾燈、日光燈、節(jié)能燈等產(chǎn)品在冷庫環(huán)境下發(fā)熱量大，對空壓機制冷會加大功率，很容易炸泡和損壞，壽命短，更換頻繁，普通燈具是不能替代冷庫專yong燈具的。

防爆燈不會發(fā)生baolie，但功率非常大，像防爆燈、節(jié)能燈、白熾燈等這些溫度比較高的光源都不太適合在食品冷庫里用，熱量太大，長時間對著食品照射可能會腐蝕食品。

而且冷庫內(nèi)會結(jié)霜或者結(jié)冰，電源上有可能會因為大量的結(jié)霜或者結(jié)冰導(dǎo)致短路，造成食品安全隱患。

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