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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。食堂庫房整齊清潔,分類存放,防鼠防潮。食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時,嚴禁銷售隔夜飯菜。
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
⑴在烤、燒、蒸、煮等設備的周圍應留出足夠的空間,以免因空間擁擠、不及避讓而。⑵在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時,手上應墊上一層厚抹布。同時,雙手要清潔且。⑶無油膩,以防打滑。撤下熱燙的烤盤、鐵鍋等工具應及時作降溫處理,不得隨意放置。⑷在使用油鍋或油炸爐時,特別是當油溫較高時,不能有水滴入油鍋,職工食堂承包服務,否則熱油飛濺,極易人,熱油冷卻時應單獨放置并設有一定的標志。
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,職工食堂承包公司,企業(yè),醫(yī)院,福州職工食堂承包,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,職工食堂承包公司,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
每日開餐前清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品,檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過濾一次,新油、老油(使用時間較長油色發(fā)深黃或發(fā)黑的油)要分開存放;醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過多,常用常添,以防變質(zhì)及揮發(fā)。精鹽、食糖、味精等要注意防潮,防污染,開餐結束后調(diào)味容器都應加蓋。
企業(yè): 廈門欣泰德餐飲管理有限公司
手機: 18507215521
電話: 0592-2022377
地址: 廈門市海滄區(qū)排頭路1號一層