排酸進(jìn)庫(kù)羊被屠宰后，因?yàn)槿梭w內(nèi)部原因生物化學(xué)功效會(huì)造成酸，若不立即歷經(jīng)充足的制冷解決，則堆積在肌纖維中的乳酸菌會(huì)危害肉的質(zhì)量。因此，要將其體置放于0℃-4℃的自然環(huán)境下，歷經(jīng)12-二十四小時(shí)的排酸，使大部分微生物的生長(zhǎng)發(fā)育繁育遭受抑止，羊屠宰1，等已不分泌素，肉中的酶產(chǎn)生功效，將一部分蛋白質(zhì)分解成碳水化合物，進(jìn)而降低了有害物的含量，保證了肉類(lèi)食品的環(huán)境衛(wèi)生。當(dāng)沖洗整潔的體被送入排酸間以后，意味著羊的所有宰殺工藝流程早已完畢。完畢之后，將路面、墻面沖洗整潔，接下去也要開(kāi)展體切分等制作工藝。

屠宰設(shè)備的產(chǎn)品特性屠宰設(shè)備的產(chǎn)品特性很多，與傳統(tǒng)式的宰殺方法比照擁有 很多特性：1.傳統(tǒng)式的宰殺方法很凸凹不平，宰殺羊牛等牲畜時(shí)，很容易讓人磕傷。而的屠宰設(shè)備是相對(duì)較安全系數(shù)的，如果將牲畜就結(jié)束了機(jī)械設(shè)備旁，將其套上，之后的整個(gè)過(guò)程就是系統(tǒng)化了。2.傳統(tǒng)式的宰殺方法不清潔衛(wèi)生，因?yàn)閯?dòng)物容量大、毛多，大伙兒的勞動(dòng)量大等原因，一般并不能將家禽和牲畜清除的很干凈整潔，脫毛也經(jīng)常存在不絕等難點(diǎn)。用屠宰設(shè)備就完全無(wú)須擔(dān)憂這類(lèi)難點(diǎn)。3.自動(dòng)化控制流程，全過(guò)程采用電腦控制，只需照看，羊屠宰，浸泡的時(shí)間，分割的規(guī)格可以由人來(lái)控制。4.傳統(tǒng)式的宰殺方法宰殺慢，許多本人每日僅有宰殺幾頭牛。而采用屠宰設(shè)備，羊屠宰7，更快、，無(wú)需自學(xué)能力，節(jié)省了人力成本。

3、檢測(cè)不合格的白內(nèi)臟，從同歩衛(wèi)檢線的托盤(pán)內(nèi)取下，放進(jìn)封閉式的車(chē)?yán)锢鐾涝总?chē)間解決。4、檢測(cè)不合格的紅內(nèi)臟，從同歩衛(wèi)檢線的掛勾上取出來(lái)，羊屠宰3，放進(jìn)封閉式的車(chē)?yán)锢鐾涝总?chē)間解決。5、同歩衛(wèi)檢線上的紅內(nèi)臟掛勾和白內(nèi)臟托盤(pán)全自動(dòng)根據(jù)冷-熱-涼水的清理和消菌。2、合格的紅內(nèi)臟根據(jù)紅內(nèi)臟導(dǎo)槽進(jìn)到紅內(nèi)臟生產(chǎn)加工間，以心會(huì)心、肝、肺清理后，梳理包裝入冷庫(kù)

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