1. 對紫杉醇生物合成途徑的誘導(dǎo)作用

分別在0，0.1，1，10，20μmol/L的檸檬酸銨誘導(dǎo)下，觀察紫杉烷類物質(zhì)產(chǎn)量的變化，并通過生物代謝途徑進(jìn)行定性分析。結(jié)果顯示在10μmol/L的檸檬酸銨誘導(dǎo)下，紫杉醇的產(chǎn)量提高了近3倍，同時10-DAB與baccatinⅢ的濃度出現(xiàn)下降，與紫杉醇的濃度呈現(xiàn)出一定程度的負(fù)相關(guān)性。通過動力學(xué)分析，指出檸檬酸銨加入提高了從baccatinⅢ到紫杉醇間反應(yīng)的反應(yīng)速度。

檸檬酸銨工業(yè)級檸檬酸銨

檸檬酸在日常生活的應(yīng)用比較廣泛，有工業(yè)用途也有食品級用途，是常用的食品添加劑。

檸檬酸是一種有機(jī)酸，也叫枸櫞酸，外觀為無色晶體，易溶于水，有工業(yè)級檸檬酸、食品級檸檬酸，含水量的不同分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。在室溫下為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，在熱水中結(jié)晶時會生成無水合物，在冷水中結(jié)晶時會生成一水合物。

檸檬酸有溫和的酸味用于各種飲料、汽水、糖果、點心、餅干等食品的制造中。無水檸檬酸多用于固體飲料，一分子結(jié)晶水檸檬酸多用作清涼飲料、果汁、水果糖、罐頭等酸性調(diào)味劑，也是食用油的化劑，可改善食品的性狀增強(qiáng)食欲和促進(jìn)鈣、磷物質(zhì)的吸收。檸檬酸的鹽類是某些食品需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸在日常生活的應(yīng)用比較廣泛，有工業(yè)用途也有食品級用途，是常用的食品添加劑。

檸檬酸是一種有機(jī)酸，也叫枸櫞酸，外觀為無色晶體，易溶于水，有工業(yè)級檸檬酸、食品級檸檬酸，含水量的不同分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。在室溫下為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，在熱水中結(jié)晶時會生成無水合物，在冷水中結(jié)晶時會生成一水合物。

檸檬酸有溫和的酸味用于各種飲料、汽水、糖果、點心、餅干等食品的制造中。無水檸檬酸多用于固體飲料，一分子結(jié)晶水檸檬酸多用作清涼飲料、果汁、水果糖、罐頭等酸性調(diào)味劑，也是食用油的化劑，可改善食品的性狀增強(qiáng)食欲和促進(jìn)鈣、磷物質(zhì)的吸收。檸檬酸的鹽類是某些食品需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。

檸檬酸銨是一種化合物，滄州工業(yè)級檸檬酸銨，化學(xué)式為C6H17N3O7。以下是關(guān)于檸檬酸銨的性質(zhì)、用途、制法和安全信息的介紹：

性質(zhì)：

1. 外觀：無色結(jié)晶或白色顆粒狀固體。

2. 可溶性：檸檬酸銨可溶于水及醇類溶劑，不溶于醚類溶劑。

3. pH值：在溶液中時，pH值較酸性，約為2.7-3.2。

4. 熱穩(wěn)定性：檸檬酸銨在高溫下分解，釋放出氨氣。

用途：

1. 食品工業(yè)：檸檬酸銨被用作食品酸味劑，增強(qiáng)食物的酸度和酸味。

2. 化妝品工業(yè)：在某些化妝品中，檸檬酸銨可用作調(diào)節(jié)pH值的劑量。

3. 清潔劑工業(yè)：檸檬酸銨可以作為清潔劑的成分之一，用于去除水垢和金屬氧化物。檸檬酸銨主要用于化工分析，工業(yè)級檸檬酸銨生產(chǎn)廠家，工業(yè)水處理，金屬清洗（石油管道清洗），陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于、電子等工業(yè)。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，如肥料中磷酸鹽的測定，工業(yè)級檸檬酸銨廠家，測定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。在食品工業(yè)中作緩沖劑、乳化劑等。EEC主要用于干酪加工。由檸檬酸與氨水作用而得。檸檬酸銨(Ammonium citrate)，也叫做檸檬酸三銨，白色潮解粉末或結(jié)晶。易溶于水。熔點時有分解。低毒。檸檬酸銨主要用于化工分析，工業(yè)水處理，金屬清洗（石油管道清洗），工業(yè)級檸檬酸銨供應(yīng)商，陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于、電子等工業(yè)。溶于水和酸，不溶于乙醇、和。水溶液呈酸性反應(yīng)，加熱至熔點即分解，低毒。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，如肥料中磷酸鹽的測定，測定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無電鍍絡(luò)合劑。應(yīng)密封于陰涼干燥處保存。

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