級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)酒， Appellationed Origine Controlee（A·O·C）。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Controlee之間必有一個(gè)地名。

第二級(jí)，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，酒廠老板幫你忙白蘭地廠， Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S）。

第三級(jí)，地區(qū)餐酒， Vins de Pays（V·P）。這是限定在法國境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類或收成年份。

第四級(jí)，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類和年份。

第三級(jí)的V·P，在法國人心中并非佳釀，不過，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美。

第四級(jí)的V·T是普及品，幾個(gè)法郎一瓶，法國人只有在日常生活中極隨意的場(chǎng)合飲用。

以年份劃分等級(jí)

即使來自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒質(zhì)也有很大的不同。因?yàn)槭羌児?，葡萄的品質(zhì)決定了酒的優(yōu)劣。每年的春風(fēng)秋雨，夏雹冬霜，以至果蟲細(xì)菌，都會(huì)影響果樹的生長及果實(shí)的孕育。因此，每年生成的葡萄有著質(zhì)的分別，使每年的酒有著各自的個(gè)性。

法國產(chǎn)的葡萄酒，70年代的質(zhì)都不太理想，屬于尚可水平。80年代是豐收年代，除了1984年和1987年較弱外，其余都是好年份。特別是1989年，波爾多、布根地的紅、白葡萄酒評(píng)分都在90分以上。

進(jìn)入90年代，1990年和1995年都是"黃金年份"。1995年的法國天氣令人非常滿意，這一年的法國酒價(jià)位極高，成為酒類珍藏家的寵兒。

所以，只有商標(biāo)上標(biāo)明產(chǎn)地和年份的酒，才有可能是好酒，否則只能是三、四級(jí)酒。

NO.7伏特加Absolut

伏特加Absolut (歷史可遠(yuǎn)溯至公元十五世紀(jì)瑞典)

談及瑞典釀造伏特加酒的歷史，可遠(yuǎn)溯至公元15世紀(jì)。然而，直至上世紀(jì)后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯·奧爾森·發(fā)展出一個(gè)完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，將之命名為凈化伏特加酒。 1975年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)的原有構(gòu)想，再加上現(xiàn)代科技，利用精挑細(xì)選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，所作的分析顯示，其純度在市場(chǎng)上可謂無出其右，一次的成功!

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