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一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn),需要管理、采購(gòu)、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。大、中、小企業(yè)可以承包食堂外,學(xué)校也可以通過(guò)這種方式來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本,提高菜譜的種類(lèi)、菜品營(yíng)養(yǎng),并讓學(xué)生們品嘗到更美味、更新穎的菜肴,提高餐廳內(nèi)菜品的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng),并使學(xué)生們品嘗到更美味、更新穎的菜肴??觳凸酒刚?qǐng)營(yíng)養(yǎng)師定期開(kāi)發(fā)新菜式,定期更新總菜譜,由的餐飲大廚親自燒制,不僅保持食品美味、更加注重營(yíng)養(yǎng),員工食堂托管,改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念,使快餐、團(tuán)膳從簡(jiǎn)單的吃飽,到如今的吃好,并且公司一直以改善就餐人群飲食結(jié)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)均衡為已任。
飯?zhí)贸邪淖兞似髽I(yè)與員工之間的關(guān)系,使人們的煩心事變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)界和進(jìn)餐者同處,并監(jiān)督食堂;如此,在餐飲方面,既可以避免企業(yè)與員工直接沖突而造成矛盾,又可以無(wú)所顧忌地監(jiān)視食堂運(yùn)作,相對(duì)于客戶(hù)的自營(yíng)食堂,這一點(diǎn)足以讓客戶(hù)在食堂用餐方面更省錢(qián)。而專(zhuān)門(mén)的承包公司,對(duì)于食堂經(jīng)營(yíng)有著完善的流程及經(jīng)驗(yàn),從衛(wèi)生、食品、管理、消防、服務(wù)多維度考慮,為企業(yè)帶來(lái)更好的就餐體驗(yàn),為企業(yè)員工的長(zhǎng)期發(fā)展提供有力支持。個(gè)人的食堂承包一般是家庭式,沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)章管理制度,因此,單位食堂托管,選擇的食堂承包公司是提升員工食堂就餐體驗(yàn)的選擇。現(xiàn)今社會(huì)上班族的生活節(jié)奏越來(lái)越快,很少時(shí)間自己做飯給自己,蜀山區(qū)食堂托管,因此對(duì)工作餐的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。
在餐廳里,員工的情緒很容發(fā),企業(yè)食堂托管公司,如分配不公平的飯菜,或被批評(píng)借題發(fā)揮等,如果處理不當(dāng),直接針對(duì)企業(yè),就會(huì)加大管理成本。墊付一個(gè)月伙食費(fèi),企業(yè)可利用一個(gè)月的伙食費(fèi)發(fā)展公司業(yè)務(wù),同時(shí)減輕了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力;我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購(gòu)體系,以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購(gòu),使企業(yè)可以享受自營(yíng)食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn),而沒(méi)有因?yàn)槭程猛獍黾咏?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因?qū)俟S雇員,故無(wú)效勞意識(shí),糜費(fèi)較無(wú)義務(wù)感,有形增加。通過(guò)培訓(xùn),改善員工的服務(wù)態(tài)度,實(shí)施衛(wèi)生及提升廚藝,抑制糜費(fèi),大大提高飲食質(zhì)量。
企業(yè): 合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
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