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酯化反應(yīng)乙醇可以與酸在硫酸的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用,生成酸(具有果香味)。正反應(yīng)為:C2H5OH CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O(反應(yīng)為可逆反應(yīng))逆反應(yīng)為:CH3COOCH2CH3 H2O→稀H2SO4→C2H5OH CH3COOH(酸性水解,反應(yīng)為可逆反應(yīng))CH3COOCH2CH3 NaOH→C2H5OH CH3COONa H2O(方程是兩邊同約去一分子水得到,堿性水解,反應(yīng)為不可逆反應(yīng))“酸”脫“羥基”,“醇”脫“羥基”上的“氫”
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代謝在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase,ADH)起著至關(guān)重要的作用,它主要分布在肝,在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝后,首先被ADH氧化為醛,而脫氫酶則能把中的兩個氫原子脫掉,分解為二氧化碳和水,在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒后面部潮紅,乙醇生產(chǎn)廠家,是因為皮下暫時性血管擴(kuò)張所致,因為這些人體內(nèi)有有效的乙醇脫氫酶,能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成醛,而醛具有讓血管擴(kuò)張的功能,會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象,也就是我們平時所說的“上臉”。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量,其具有較大的個體差異,并與遺傳有關(guān)。人體內(nèi)若是具備這兩種酶,就能較快地分精,就較少受到酒精的作用,因而即使喝了一定量的酒后,也行若無事。在人體中,都存在乙醇脫氫酶,而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少醛脫氫酶的人就比較多。脫氫酶的缺少,使分解較慢,在體內(nèi)存留時間較長,所以嚴(yán)格地說酒精的代謝速度是沒法用一個準(zhǔn)確的速度來描述的,因人而異。
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汽油的缺點,是使用者感覺它比普通汽油動力下降,油耗增加,天熱時還易于氣阻熄火。另外由于汽油一旦遇水就會分層,無法采用成本很低的管道輸送,汽油儲運周期只有4—5天,這影響使用汽油的方便性。用汽油比車用無鉛汽油更容易在進(jìn)氣閥上形成堆積物,使噴油嘴的霧化效果不好、進(jìn)氣閥堆積物增多,進(jìn)而引起汽油燃燒效率下降,耗油量增加。
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