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“玉不琢不成器,壺不養(yǎng)不出神”,越是好紫砂壺,越能養(yǎng)出個(gè)名堂;越是名人名作,越容易養(yǎng)出精神。養(yǎng)壺的妙處在于不僅能使紫砂壺顯現(xiàn)真、善、美的靈光寶相,而且能使養(yǎng)壺者增加修養(yǎng),大益茶回收價(jià)格,使精神升華,達(dá)到淡泊平和、超世脫俗的境界。
關(guān)於紫砂茶具的文獻(xiàn)記載始於北宋《宛陵集》,書中載有"小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華”的描寫。南宋時(shí)紫砂陶就在國際上有了聲譽(yù)。到了元代紫砂陶的燒造工藝有一定的發(fā)展,并開始在紫砂壺上鐫刻銘文。在明代則有金沙寺僧和供春徒手制作紫砂陶茶具。紫砂茶具,造型簡(jiǎn)練、大方,色澤淳樸、古雅。用其泡茶,使用的年代越久,威信大益茶,壺身色澤就愈加光潤古雅,泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨,甚至在空壺里注入沸水都會(huì)有一股清淡的茶香。
據(jù)科學(xué)分析,紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性。紫砂陶是介于陶和瓷之間的屬半燒結(jié)精細(xì)陶器,表里都不施釉。它既有一定的機(jī)械強(qiáng)度,又有一定的氣孔率;盛茶既不會(huì)滲漏,又有良好的透氣性。
如果你嫌公道杯麻煩,而且又是一個(gè)人喝茶的話,直接把蓋碗里的茶湯倒在自己的杯子里也行,不過這就需要你的個(gè)人杯大一些,或者買一套市面上常見的簡(jiǎn)易快客泡茶具。
一個(gè)蓋碗一個(gè)杯,連茶濾都省了。是不是很方便?不過,你可能會(huì)遇到這樣的蓋碗并為它的顏值所傾倒,進(jìn)而……買它,用它……
我只能說,如果實(shí)在喜歡這種玻璃蓋碗,請(qǐng)照著貴一點(diǎn)的買!因?yàn)閹资畨K錢的那種,傳熱相當(dāng)快!用起來非常燙手!建議不要買,如果確實(shí)喜歡,就當(dāng)作茶臺(tái)的裝飾吧,不要真的依賴它去泡茶……說到普洱茶具,紫砂壺是茶友心中稍帶些情懷的愛。不養(yǎng)壺的人不知道壺的可愛,這種傲嬌的泡茶器,被賦予各種文人墨客的東西,西施壺、水平壺……各有各的好,各有各的愛。但籠統(tǒng)來講,它們都有一樣的特點(diǎn),那就是保溫性好,傳熱慢,泡茶的時(shí)候很少搭配茶濾使用,但是它比較吸味,所以很多用壺的人,一把壺就用來泡一種茶或者一類茶(當(dāng)然,這是土豪的后話了)
所以,如果你是喝茶多年,24小時(shí)回收大益茶,深諳各種茶性的老茶,入手一把壺,在日積月累的日子里養(yǎng)潤它,把玩它,觀察時(shí)間帶給它的微妙變化,也是一件樂事啊。另外,如果如果是喝老茶,用壺不管是感覺上還是實(shí)際上,都應(yīng)該是適合的啦。用蓋碗雖然沒什么大的問題,但總有種儀式感不到位的想法??偟恼f來,其實(shí)沒有什么茶是什么茶具泡的,普洱茶也一樣,不只是蓋碗和壺,你也可以用一個(gè)保溫杯悶泡著喝,你也可以直接用玻璃杯泡著喝(如果你不怕太濃的話)。除了綠茶一般不用壺泡之(據(jù)說會(huì)把綠茶悶壞),其他的茶具和茶類都是百搭的。而我列舉的這兩種茶具,只是人們泡普洱茶的時(shí)候比較多用到的兩種。其實(shí)影響一泡茶湯好不好喝的主要因素,永遠(yuǎn)都不是茶具,而是三個(gè)因素:1,投茶量 2,泡茶的水溫 3,沖泡的時(shí)間。拿到每一種茶,關(guān)心的應(yīng)該是這三個(gè)點(diǎn)……這里就不一一贅述普洱茶的沖泡了,
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總括來說,紫砂陶有五大特點(diǎn):
、紫砂陶是從砂錘鏈出來的陶,上門回收大益茶,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使用一段時(shí)日能增積"茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
笫三、便於洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng),寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。
笫五、紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置於溫火燒茶,壺也不裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有"松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。甚至海外有人稱紫砂壺為“無毒餐具”,經(jīng)常使用它,會(huì)。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
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